به گزارش خبرنگار مهر، اکبر عبداللهی اصل ظهر یکشنبه در همایش کشوری برچسب‌گذاری مواد غذایی و نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای در همدان بابیان اینکه یکی از وظایف وزارت بهداشت تأمین ایمنی و سلامت غذایی است، اظهار داشت: تاکنون در کشور در زمینه کنترل غذا و در مراحل آزمایشگاهی و قبل از ورود به بازار اقدامات بسیاری انجام شده است.
وی با افزودن این نکته که فرهنگ‌سازی و اطلاع‌رسانی دو بازوی مهم در حوزه سلامت غذایی است، ادامه داد: متأسفانه در حوزه فرهنگ‌سازی فعالیت‌های مطلوبی در کشور انجام‌نشده است.
معاون نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه کاهش مصرف سالانه نمک، قند و چربی‌ها از تعهدات سازمان غذا و دارو است، گفت: موضوع برچسب‌گذاری موادغذایی و استفاده از نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای در مواد غذایی از سال گذشته آغاز شد و با روند کند به فعالیت خود ادامه داد و در حال حاضر سرعت گرفته است.
عبداللهی با اشاره به موضوع اعتماد به‌عنوان مسئله‌ای که مسئولین باید بیشتر به آن فکر و عمل کنند، افزود: اعتماد مردم به مسئولین دچار تنزل شده و مسئولین باید به‌عنوان بازوان اجرایی دولت در پی افزایش این اعتماد باشند.
وی تأکید کرد: مشتری محوری و احترام به خواست‌های مردم بزرگ‌ترین عامل موفقیت در طرح‌هاست.
معاون نظارت و ارزیابی فرآورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با اشاره به اینکه سالهاست که اطلاعات مربوط به مواد غذایی بر روی بسته‌بندی آن درج می‌شود اما به‌گونه‌ای نیست که قابل‌خواندن و درک برای همه گروه‌های مختلف جامعه باشد، گفت: تغییر این نوع برچسب‌گذاری به شکلی که قابل‌درک برای همه مردم باشد احترام به مصرف‌کننده است.
مردم در موضوع غذا خود انتخاب‌گر هستند و درگذشته در انتخاب گمراه می‌شدند
عبداللهی با افزودن این نکته که در موضوع دارو مردم انتخاب‌گر نیستند، ادامه داد: در موضوع غذا مردم خود انتخاب‌گر هستند و می‌توان گفت درگذشته در انتخاب به‌نوعی گمراه می‌شدند اما در برچسب‌گذاری با استفاده از نشانگرهای رنگی و بهره گرفتن از نماد چراغ ترافیکی، برچسب‌گذاری مواد غذایی اصلاح‌شده است.
وی با اشاره به اینکه این طرح در کشورهای پیشرفته دنیا مانند انگلیس دهه قبل اجرایی شده، ادامه داد: در حال حاضر در این کشورها درج برچسب حساسیت برای گروه‌های خاص نیز انجام می‌شود و نهایت این کار به درج بارکد دوبعدی بر روی کالا می‌انجامد که محتوای مواد غذایی به‌صورت کد شده و متناسب باانرژی مصرفی برای هر گروه افراد مشخص می‌شود.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان نیز در این همایش بابیان اینکه سالهاست در کشورهای دنیا برچسب‌گذاری به این شیوه صورت می‌گیرد، عنوان کرد: متولیان سلامت در کشور با نظارت بر اجرای این طرح سعی در ایمنی و امنیت غذایی کشور دارند.
ایرج خدادای افزود: آنچه از برچسب‌گذاری مواد غذایی به یاد داریم جداول تغذیه‌ای، مواد تشکیل‌دهنده، تاریخ تولید و انقضا و دیگر اطلاعاتی بوده که سعی در انتخاب آگاهانه مصرف‌کننده داشته و باوجوداین برچسب‌ها انتظار می‌رفت که انتخاب مصرف‌کننده ضامن سلامتی او باشد اما به مرور اثربخشی این نوع برچسب‌گذاری کمرنگ شد.
وی بابیان اینکه به‌مرور سایز برچسب‌ها کوچک‌تر و دریافت اطلاعات مندرج آن سخت‌تر شد، گفت: به همین دلیل در کشورهای توسعه‌یافته نوع دیگری از برچسب‌گذاری رواج یافته که سازمان غذا و دارو در ایران نیز در همین راستا طرح جدید استفاده از نشانگرهای رنگی تغذیه‌ای را پیاده کرده و دیگر نیازی به اعداد و ارقام ندارد و همه گروه‌های مختلف جامعه با هر میزان سوادی می‌توانند اطلاعات را دریافت کنند
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به رنگ‌های چراغ راهنمایی با همان مفهوم خطر، احتیاط و ایمنی در این طرح، ادامه داد: امیدوارم در پایان این همایش دوروزه به میزان آگاهی و اطلاعات یکنواختی از آموزش‌ها برسیم تا در آینده‌ای نزدیک هیچ‌یک از محصولات غذایی فاقد این برچسب نباشند.