مظفر رحیمی در گفتگو با خبرنگار مهر، اظهار داشت: طی سال های اخیر اقدامات ارزنده ای در خصوص تولید گندم ، آرد و نان استان صورت گرفته است، به نحوی که از کاشت و تولید ارغام گندم مناسب با آب و هوای استان و نحوه نگهداری از گندم در سیلوهای ذخیره سازی گرفته تا تجهیز کارخانه های آرد سازی استان به بروز ترین تجهیزات تولید آرد و همچنین نظارت بر فرآیند تولید نان در واحدهای خبازی استان ، این اقدامات باعث ارتقا جایگاه کشوری کیفیت آرد و نان استان شده است و این فرآیند همچنان ادامه دارد.
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه ۹ کشور اظهار داشت: در حال حاضر از تعداد ۱۶ واحد تولید آرد در استان ۱۳ واحد فعال وظیفه تولید آرد مورد نیاز واحدهای خبازی سطح استان را اعم از شهری و روستایی بر عهده دارند ونظارت بر تولید آرد از زمان ورود گندم به کارخانه در هر مرحله از تولید توسط کارشناسان آزمایشگاه این شرکت ، اداره استاندارد و معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ، نسبت به اخذ نمونه و آزمایشهای لازم اقدام صورت می پذیرد و اگر استحصالات هر کارخانه خارج از استاندارد تعریف شده باشد سریعا تذکرات اصلاحی لازم به کارخانه ابلاغ میشود ، مضافا اینکه فعالیتهای قابل توجهی در زمینه درجه بندی واحدهای تولیدی آرد استان با همکاری دستگاههای ذیربط انجام شده که متعاقبا به سمع و نظر هم استانی های عزیز خواهد رسید و از این موضوع بهره مند خواهند شد.
این مسئول در ادامه با اشاره به وجود تعداد ۲۰۰۲ واحد نانوایی در سطح استان افزود : از این میزان ، تعداد ۱۶۵۸ واحد یارانه ای پز و ۳۴۴ واحد آزادپز دارای پروانه می باشند که بطور میانگین ماهانه حدود ۱۶ هزار تن آرد جهت پخت نان در این واحدها و حدود ۴هزار تن نیز جهت صنف صنعت و شیرینی پزی مورد نیاز می باشد که به پیشنهاد شرکت غله و خدمات بازرگانی استان و با تصویب شواری پایش گندم ، آرد و نان استان به ریاست استاندار محترم و همچنین با هماهنگی انجمن صنفی کارخانه های آرد سازی استان ، آرد های تولیدی با حداقل سبوس گیری در رنج تعریفی از سوی سازمان ملی استاندارد عرضه می گردد که در همین راستا نیز در حال حاضر ، تعداد ۸ واحد از ۱۳ کارخانه تولید آرد فعال استان ، متعهد به تولید آرد سنگک با درصد سبوس گیری کمتر از۱۰ درصد شدند و شایان ذکر است که تا قبل از این مصوبه ، آرد سنگک با ۱۵ درصد سبوس گیری تولید و توزیع می گردید.
وی همچنین در خصوص کیفیت آرد تولیدی استان ابراز داشت: در حال حاضر اکثرکارخانه های تولید آرد استان مجهز به بهترین و بروز ترین دستگاههای تولید آرد هستند و بر همین اساس نیز توانسته اند روزانه بیش از ۲ هزار تن آرد را به کشور عراق صادر نمایند که این نشان از کیفیت قابل قبول آرد تولیدی استان دارد.