رزیتا غفاری درباره بازی در مجموعه "روزهای زیبا" به خبرنگار مهر گفت: بعد از بازگشت به ایران منتظر یک پیشنهاد خوب بودم. تا اینکه نقش سیما در "روزهای زیبا" پیشنهاد شد، نقشی که محوری بود و وارد زندگی افراد مختلف می‌شد. این نقش جای پرداخت داشت و می‌توانستم تجربه خوبی کسب کنم. به همین دلیل بازی در این پروژه را پذیرفتم.
وی درباره تک بعدی و مثبت بودن شخصیت سیما توضیح داد: به نظرم شخصیت سیما تک بعدی نیست. شخصیت او مثبت است و مخاطبان هم با او همذات‌پنداری می‌کنند. به مرور زمان و با پخش دیگر قسمت‌های این مجموعه می‌بینید این نقش پیچیدگی‌های زیادی دارد و ما به ازای این شخصیت در جامعه ما وجود دارد. سیما در لحظات مختلف تصمیم‌های درست می‌گرفت و این مسئله برایم جذابیت داشت.
این بازیگر درباره تجربه همکاری با جواد افشار کارگردان گفت: همکاری با آقای افشار تجربه خوبی برایم است. گرچه همزمان با پخش مجموعه ضبط می‌شود، اما او با وسواس زیادی کار را دنبال می‌کند، حتی قبل از رفتن جلو دوربین با او و برزو نیک‌نژاد بازنویس فیلمنامه درباره شخصیت سیما صحبت می‌کنم تا نقش به خوبی در بیاد.
غفاری درباره ماه‌گرفتگی صورت سیما که رنگ قرمز آن در گریم خوب در نیامده، گفت: به نظرم این طور نیست، چون نمونه ماه‌گرفتگی صورت سیما را به صورت مستند در طول تصویربرداری مجموعه "روزهای زیبا" در افراد مختلف دیدیم. البته دوربین این مجموعه فرق می‌کند و برای اولین بار در ایران استفاده می‌شود.
وی ادامه داد: در این دوربین رنگ‌ها برجسته‌تر از آنچه هست، نشان داده می‌شود. شاید به همین دلیل در پخش احساس می‌کنید رنگ قرمز ماه‌گرفتگی خیلی تند است.
مجموعه تلویزیونی "روزهای زیبا" به تهیه‌کنندگی سیدامیر سیدزاده روزهای یکشنبه ساعت 19 از شبکه تهران پخش می‌شود. در این مجموعه غفاری در کنار حسن پورشیرازی، لادن طباطبایی، حسن جوهرچی، سام درخشانی، عنایت بخشی، منوچهر آذر، مریم کاویانی، شهروز ابراهیمی، مریم رهبری، علی افشار، زهره فکور‌صبور و ... بازی کرده است.