ایرج بنیادی در گفتگو با خبرنگار مهر در رشت افزود: این میزان محصول در 13 هزار هکتار از باغهای فندق استان گیلان توسط 43 هزار خانوار باغدار در شهرهای رودسر، املش، سیاهکل و رودبار برداشت شده است.
وی با اعلام اینکه 80 درصد فندق کشور در گیلان تولید می شود، اظهار داشت: از این لحاظ گیلان رتبه اول را در کشور دارد.
معاون جهاد کشاورزی گیلان با بیان اینکه گیلان در تولید فندق به لحاظ اقتصادی از جایگاه ویژه ای برخورداراست، ادامه داد: گیاه فندوق (Corylus avellana) معمولا در مناطقی رشد می کند که بارندگی بتواند نیازهای آبی آن را برآورده کرده و یا در مواقع کمبود بارندگی بتوان نیازی آبی آن را از منابع آبی زمینی رفع کرد.
وی با اشاره به اینکه فندق در منطقه اشکورات رودسر به طور گسترده کاشته می شود و نقش مهمی در اقتصاد آن ناحیه دارد، اظهار داشت: میوه فندق، غنی از فسفر است و ۵۰ -۶۰ درصد روغن خوشبو و معطر دارد و سرشار از پروتئین و ویتامین است.
بنیادی خاطرنشان کرد: روغن فندق به مصرف تغذیه، روشنایی، عطرسازی و نقاشی می رسد و پوست آن، به ویژه پوست ریشه و غشای بین پوست و مغز دانه، در طب سنتی برای رفع تبهای نوبه و بند آوردن خون و درمان واریس به صورت جوشانده مصرف می شود.
وی درباره مصارف دیگر روغن فندق ادامه داد: این محصول برای سرفه و درد سینه و کمر مفید است و مغز فندق به دلیل کم بودن مواد قندی و تا حدی زیادی بودن مواد معدنی، برای اشخاص مبتلا به مرض قند مناسب است.
معاون جهاد کشاورزی گیلان با اعلام اینکه این گونه میوه ای خوراکی - صنعتی، چوبی انعطاف پذیر و مناسب برای صنایع دستی دارد، یادآور شد: علاوه بر رویش طبیعی فندق در برخی مناطق جنگلهای شمال، مردم نیز با کاشت این گونه، امرار معاش می کنند که با گسترش فندق کاری، می توان ضمن استفاده از میوه و چوب آن اشتغالزایی نیز فراهم کرد.