دکتر حسین حسنی بافرانی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهارداشت: متاسفانه روند رو به افزایش استفاده از نمک در تهیه موادغذایی باعث شده که روز به روز بر تعداد بیماران کلیوی و قلبی عروقی در کشور افزوده شود.
این متخصص و جراح قلب با بیان اینکه میزان مصرف نمک در ایران 4 برابر میزان استاندارد جهانی است، افزود: بروز سکته های قلبی و مغزی و افزایش بیماران دیالیزی به دلیل فشار خون بالا اتفاق می افتد و ما از آن غافل مانده ایم.
حسنی بافرانی به روند رو به افزایش تولید انواع خوراکی ها مثل چیپس و... در کشور اشاره کرد و گفت: متاسفانه میزان و اندازه مصرف نمک در تهیه این قبیل محصولات غذایی مشخص نیست چون نظارت جدی وجود ندارد.
عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس ادامه داد: سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده که حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک پنج گرم است در حالی که این میزان مصرف در ایران بیش از این مقدار برآورد شده است.