پرویز زرگر در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: البرز به یکی از مصرف کنندکان عمده گندم در کشور تبدیل شده و لازم است کیفیت گندم افزایش و ارتقا یابد تا کیفیت محصولات تولیدشده از گندم نیز افزایش پیدا کند.
وی ادامه داد: همچنین استان البرز از تولیدکنندگان عمده آرد است و بخش قابل توجهی از آرد برخی استنانها از جمله استان تهران در البرز تولید می شود.
این مسئول عنوان کرد: به این ترتیب استانهای کشور به تناسب نیاز خود از البرز آرد می خرند که این امر، اهمیت ارتقای کیفی آرد تولیدی در البرز را بیش از پیش آشکار می کند.
زرگر اضافه کرد: از همه مسئولان دستگاه های ذیربط استانهای دیگر انتظار داریم که کیفیت گندم تولیدی خود را افزایش دهند تا کیفیت سایر محصولاتی که از گندم ساخته می شود نیز افزایش یابد.
وی یادآور شد: این امر کمک می کند تا کیفیت آرد به عنوان محصولی که از گندم تهیه می شود نیز افزایش یابد ضمن اینکه این امر در نهایت به ارتقای کیفیت نان نیز کمک می کند.