بیژن بیرنگ برنامه ساز و کارگردان مجموعه"بفرمایید شام ایرانی" ضمن بیان این مطلب در خصوص کم و کیف دیده شدن چهار قسمت از این مجموعه برنامه ویژه شبکه نمایش خانگی در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: چهار قسمت از مجموعه برنامه شام ایرانی که ویژه چهار بازیگر مرد بود مجوز داشت که این چهار قسمت بدون تبلیغات وسیع مورد ارزیابی قرار گرفته است. در واقع دیده شدن این مجموعه فقط با توصیه های مخاطبان به یکدیگر صورت گرفته بود.
وی در ادامه افزود: آنچه برای من بیش از فروش گسترده اهمیت داشت مقبولیت این مجموعه در میان مردم بود و این مقبولیت برای من به عنوان کارگردان این مجموعه اهمیت بیشتری داشته است .
کارگردان مجموعه"بفرمایید شام ایرانی" در پاسخ به این سئوال که سری جدید از این مجموعه که مختص به بانوان بازیگر است چه زمانی روانه بازار می شود گفت : تنها چهار قسمت ویژه آقایان مجوز پخش داشت و قسمت های دیگر از این مجموعه هنوز مجوز پخش از ارشاد نگرفته است.
بیرنگ در ادامه با اشاره به بازخوردهای این مجموعه افزود : سلامت در نشان دادن روابط اجتماعی بین ایرانیان برای من بسیار اهمیت داشت و خوشبختانه این اتفاق در مجموعه شام ایرانی افتاد . نکته قابل توجه در میان این بازخوردها این بود که برخی از تماشاگران عنوان کردند که اعتبار و آبروی در این مجموعه برای سفره ایرانی ایجاد شد.
وی در ادامه افزود : من به عنوان بیرنگ دوست ندارم مردم مملکتم را به بدی نشان دهم و به بهانه یک دورهم جمع شدن و تفریح همراه با جایزه شخصیت ایرانی را زیر سئوال ببرم . چرا که ایرانیان از مناعت طبع و دست و دلبازی فراوانی برخوردار هستند. ایرانیان خارج از کشورهم از این خصوصیت نیکو برخوردار هستند.
بیرنگ با اشاره به برنامه ای که با همین عنوان از شبکه ماهواره ای پخش می شود گفت: بفرمایید شام شبکه ماهواره ای شرکت کنندگان را به چالش گلادیاتوری می کشاند تا با این سمت و سو از یک نمایش پر بیننده برخوردار شود .
این برنامه ساز در ادامه به هدف از تولید برنامه "بفرمایید شام ایرانی" اشاره کرد و گفت : این برنامه می کوشد که نشان دهد با وجود تفاوت در باور افاد به لحاظ اجتماعی، سیاسی و فرهنگی همه ما ایرانی هستیم و دور یک سفره زندگی می کنیم بنابراین باید قدر این جمع را دانست.
بیژن بیرنگ در پایان صحبت های خود با اشاره به برنامه آتی خود گفت : در حال تحقیق و نگارش فیلمنامه سریالی با عنوان "بلندی های بادگیر" هستم ، این سریال پروژه عظیمی است که با شبکه سوم سیما وارد مذاکره شده ایم و قرار است پس از پایان تحقیقات تولید آن را آغاز کنیم.