حسین مردانی نافچی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: سرب و کادمیوم فلزات سنگین سمی هستند که به وفور آلودگی‌شان در فرآورده‌ها و روغن‌های خوراکی دیده می‌شود.
وی بیان داشت: علت این آلودگی رها شدن این فلزات در هوا و محیط از طریق کارخانجات صنعتی و رخدادهای طبیعی مانند گرد و خاک و غبار است.
محقق و پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان تصریح کرد: اهداف این مطالعه بررسی آلودگی فلزات سرب و کادمیوم در دانه ها و روغن های استخراج شده از گیاهان کلزا و گلرنگ کشت شده در مجاورت منطقه صنعتی نزدیک شهر اصفهان بوده است.
وی اضافه کرد: در این مطالعه دانه‌های کلزا و گلرنگ به صورت نمونه‌های تعاونی از مزارع در فاصله 20 تا 50 کیلومتری کارخانه ذوب آهن جمع‌آوری و روغن های استخراج شده از دانه ها، از کارخانه و آزمایشگاه تهیه می‌شود.
نافچی افزود: نمونه های دانه به دو گروه شسته و نشسته تقسیم و سپس در اسید نیتریک حل شدند.
وی گفت: میزان سرب و کادمیوم در دانه ها و روغن حاصل از آن به وسیله دستگاه اسپکتروفتومتری جذب اتمی، اندازه گیری شد.
محقق و پژوهشگر دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان ادامه داد: نتایج نشان دادند که میزان کادمیوم در نمونه‌ها کمتر از حد قابل اندازه گیری بود.
وی با بیان اینکه آلودگی به سرب در همه دانه ها و روغن ها به جز دانه های شسته کلزا دیده شد، تاکید کرد: بیشترین میزان آلودگی به سرب در روغن های گلرنگ و کلزا به ترتیب24.74 میکرو گرم بر لیتر 11.85 میکروگرم بر لیتر مشاهده شد.
نافچی اظهار داشت: میزان سرب در دانه‌های نشسته به طور قابل توجهی بیشتر از دانه‌های روغنی شسته بود که حکایت از انتقال احتمالی آن از طریق هوا دارد.