احمدرضا جعفری در گفتگو با خبرنگار مهر، گفت: خمین مهمترین قطب استان در زمینه تولید زعفران است و برداشت این محصول در این شهرستان هر سال رو به افزایش می باشد.
وی ادامه داد: برداشت زعفران در خمین از اوایل آبان ماه شروع می شود و تا اواسط آذر ادامه پیدا می کند.
جعفری بیان کرد: به طور متوسط از هر هکتار چهار و نیم کیلو زعفران برداشت خواهد شد، که با احتساب مساحت زیر کشت زعفران، پیش بینی می شود این رقم امسال به ۸۰ کیلوگرم برسد.
خراسان، خریدار زعفران خمین
وی گفت: هرکیلو زعفران حدود پنج تا شش میلیون تومان به فروش می رسد و خریدار اصلی زعفران خمین استان خراسان می باشد.
جعفری اظهار کرد: زعفران گیاهی است که تولید آن توسط پیاز انجام می شود و خمین به دلیل اقلیم مناسبی که برای تولید این گیاه دارد، جایگاه نخست تولید زعفران در استان را به خود اختصاص داده است.
مدیرجهاد کشاورزی خمین ادامه داد: در هر هزار مترمربع از مزارع حدود ۲۳۰ کیلو پیاز زعفران کاشته می شود و از این مقدار حدود ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم زعفران به دست می آید و اگر خاک و آب و هوا مناسب باشد این عدد به یک کیلوگرم نیز خواهد رسید.
جعفری گفت: زعفران تولید شده در خمین از کیفیت بالایی برخوردار است و ۹۰ درصد آن در بازار شهرهای مذهبی مثل مشهد به فروش می رسد، به همین جهت جهاد کشاورزی به دنبال فراهم کردن شرایط برای تولید هرچه بیشتر این محصول در خمین می باشد.