سید فردین صفوی در گفتگو با خبرنگار مهر تصریح کرد: در شمال استان به دلیل وفور کلزا عسلی تولید می شود که رس می زند یا به عبارتی سفت می شود.
وی افزود: هر چند این عسل در بازار داخل استان عسل تقلبی محسوب می شود اما از نظر کیفی و علمی نه تنها عسل تقلبی نیست بلکه نوعی از تولیدات است که در کشورهای دیگر اقبال زیادی نسبت به آن وجود دارد.
رئیس اتحادیه تعاونی کشاورزی زنبورداران استان تاکید دارد که برای توسعه صادرات عسل باید به نیازهای سایر بازارها توجه داشته و متناسب با این نیاز اقدام به صادرات کرد.
صفوی با اذعان به اینکه عسل رس زده به عبارتی عسل خام است، اضافه کرد: نباید بر اساس نظرات عامیانه نسبت به کیفیت عسل قضاوت داشت چرا که تنها آزمایشگاه کیفی مرجع معتبر سنجش کیفیت عسل است.
عضو هیئت مدیره انجمن ملی عسل ایران تصریح کرد: در خود استان اردبیل عسل تقلبی به مراتب کمتر از سایر استان های تولید کننده است و به دلیل عدم شناخت از عسل رس زده مردم تصور می کنند این عسل تقلبی است.
وی با اشاره به جذابیت این عسل در بازار کشورهای همسایه افزود: انتظار می رود تولید کنندگان با شناسایی سلیقه بازار فروش خود اقدام به تولید کنند.
صفوی تولید سالانه شش هزار تن عسل در استان اردبیل را یادآور شد و گفت: باید برنامه ریزی های مدونی برای جهت دهی این تولیدات به بازارهای فروش داخلی و خارجی به اجرا درآید.