به گزارش خبرنگار مهر، مهدی قرائیان ظهر سه‌شنبه در جمع خبرنگاران بابیان اینکه پرورش قارچ در استان سمنان زمینه اشتغال ۱۰۰ نفر را فراهم کرده است، ابراز داشت: با توجه به شرایط خشک‌سالی و کمبود منابع آب استفاده از کشت‌های جایگزین باصرفه اقتصادی بهتر رونق بسیاری داشته که یکی از کشت‌های رو به افزایش پرورش قارچ است.
وی بابیان اینکه ۲۱ واحد فعال دارای مجوز در تولید و پرورش قارچ خوراکی استان سمنان فعالیت دارد، افزود: این واحدهای تولیدی روزانه سه تن و سالانه هزار تن قارچ خوراکی را روانه بازار مصرف می‌کنند.
مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان سمنان بابیان اینکه در سنوات اخیر مصرف قارچ در سبد غذایی خانوار قرارگرفته است، ابراز داشت: چربی کم و پروتئین بالا ازجمله خواص قارچ خوراکی محسوب می‌شود که همین امر زمینه را برای مصرف آن در استان فراهم کرده است.
قرائیان بابیان اینکه مصرف قارچ به تقویت سیستم دفاعی، تنظیم کلسترول و فشارخون کمک می‌کند، اضافه کرد: به دلیل اهمیت این محصول در صنایع غذایی و دارویی پزشکان مصرف آن را توصیه می‌کنند و در استان سمنان نیز ازنظر تأمین قارچ نه‌تنها مشکلی ندارد بلکه به استان‌های هم‌جوار نیز ارسال می‌شود.
وی افزود: با توجه به مصرف کم آب در این محصول به نسبت سایر محصولات کشاورزی، کشت آن طی سنوات اخیر در استان سمنان با استقبال خوب بهره‌برداران مواجه شده است.