چغندرقند گیاهی است از تیره اسفناج که به صورت یکساله کشت می شود و شرایط آب و هوایی منطقه اردبیل جهت کشت این محصول بسیار مناسب بوده و محصول تولیدی از عملکرد و کیفیت مطلوبی برخوردار است.استفاده از سیستم های آبیاری تحت فشار، تغذیه گیاهی، رعایت اصول صحیح کاشت، داشت و برداشت و حمل به موقع به کارخانه های قند تاثیر بسزایی در افزایش کمیت و کیفیت و عیار قند محصول تولیدی دارد.