به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی کردستان، محمد فرید سپری در شانزدهمین جلسه قرار گاه امنیت غذایی اظهار کرد: در حال حاضر بیشترین یارانه‌ای که در کشور پرداخت می‌شود در بخش آرد و نان است.
وی با بیان اینکه بیش از ۴۵ درصد پروتئین استان از طریق گندم تأمین می‌شود تصریح کرد: اجرای کشاورزی قراردادی و به تبع تولید باکیفیت و بیشتر محصولات استراتژیکی مثل گندم است که از مراحل تولید تا توزیع سر سفره مردم و نظارت به بخش کشاورزی واگذار شده است.
سپری با بیان اینکه هر جایی که نظارت کم بشود تخلف زیاد می‌شود تصریح کرد: ما در جهاد کشاورزی با یک همت جهادی و تلاش شبانه روزی در راستای تأمین و توزیع و نیز کنترل بازار محصولات کشاورزی تلاش خواهیم کرد.
سپری ادامه داد: کیفیت نان یک مثلث است که متشکل از تولید کننده گندم یا همان کشاورز، کارخانجات آردسازی و مهم‌تر از همه خبازهایی است که کار اصلی پخت نان را انجام می‌دهند.
وی افزود: بیش از ۷۰ درصد گندم تولید شده در کردستان گندم دیم است که ما جهت افزایش کیفیت گندم استان ارقام جدید و مناسبی را در استان ترویج کرده ایم.
سپری تاکید کرد: در هفته آینده برگزاری شورای آرد و نان استان به ریاست استاندار کردستان برگزار خواهد شد.
سپری خاطر نشان کرد: کشور هیج کمبودی از لحاظ گندم ندارد و تمام کالاهای اساسی از جمله گندم، برنج، شکر، روغن و … در کشور ذخیره سازی شده است.
وی تصریح کرد ارز ترجیحی هم برای خرید نهاده‌های دام و طیور تا پایان دی ماه تأمین شده و هیچ افزایش قیمتی در این مدت نخواهیم داشت
شهناز حسین زاده معاون ارزیابی انطباق اداره کل استاندار کردستان هم گفت: کیفیت آرد استان نسبت به سال گذشته خیلی بهتر شده است.
جمال صالحی مدیر کل شرکت غله هم اظهار کرد: مشکلات و تنگناهای موجود در بخش آرد و نان و واحدهای خبازی استان وجود دارد که باید در جلسات قرارگاه بررسی و حل شود.
وی پراکنش نامناسب واحدهای نانوایی به ویژه تعداد زیاد آنها در نواحی منفصل شهری و عدم نصب تابلوی شناسایی، عدم تعیین ساعت کار واحدهای خبازی و تغییر پخت خودسرانه واحدها را مهمترین مشکلات خبازی‌های استان دانست.
وی افزود: تعطیلی هفتگی همزمان واحدهای خبازی در یک محل، اجاره همزمان چند واحد نانوایی توسط یک نفر، عدم ثبت دقیق اطلاعات مندرج در دفترچه‌های بازدید و جابجایی و نقل و انتقال خودسرانه مکان خبازی از دیگر مشکلات این صنف در استان است.
صالحی ادامه داد: نا مناسب بودن کیفیت نان واحدهای دارای دستگاه اتوماتیک و رباتیک، پایین بودن وزن چانه و نان منقضی بودن پروانه کسب، عدم آشنایی برخی از متصدیان خبازی به اصول عمل آوری خمیر و پخت نان و نداشتن انبار مناسب نگهداری آرد از جمله تخلف‌هایی است که خبازی‌های استان مرتکب می‌شوند.