فرزاد اسدی در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به اینکه در تأمین سهمیه آرد واحدهای نانوایی سنتی در گیلان مشکلی وجود ندارد، اظهار کرد: علاوه بر وجود ذخیره آرد و گندم برای سه ماه آینده در گیلان و نبود مشکل در تأمین کالاهای اساسی استان، در خصوص عرضه نان‌های رایج سنتی هیچ گونه تغییر قیمتی وجود ندارد.
وی با اشاره به حذف یارانه از گندم و آرد، افزود: در حال حاضر مقرر شده که این طرح در زنجان به عنوان الگو اجرا و پس از آن به استان‌های دیگر تعمیم داده شود.
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی گیلان اضافه کرد: با اختصاص سهمیه آرد به نانوایان بر اساس میزان پخت آنان، جلوی فروش آرد توسط نانوایان گرفته می‌شود.
اسدی ادامه داد: پیش از این هر کیسه آرد یارانه‌ای با قیمت ۳۳ هزار و ۸۰۰ تومان به نانوایان واگذار می‌شد در حالی که قیمت یک کیسه آرد در بازار آزاد ۵۰۰ هزار تومان بود و باید قیمت آرد به نقطه‌ای برسد که با بازار تفاوت چندانی نداشته باشد.
وی اضافه کرد: پیش از این شاهد بودیم که علاوه بر کاهش پخت و پز در نانوایی‌ها، آرد یارانه‌ای نیز با قیمت آزاد بازار فروخته می‌شد و حتی در چندین مورد از بازرسی‌ها، کیسه‌های آردی که از مسیر دیلمان و سیاهکل به تبریز برای پخت باقلوا و شیرینی ارسال می‌شد کشف و توقیف شد.
مدیر کل غله و خدمات بازرگانی گیلان تاکید کرد: سهمیه آرد حق مردم و جز حقوق عامه است و نانوایان موظف هستند آن را تبدیل به نان کرده و به دست مردم رسانده و در مقابل، دستمزد خود را دریافت کنند.
اسدی در پاسخ به چرایی گرانی نان‌های حجیم و فانتزی گفت: نان‌های فانتزی و حجیم در ردیف صنف صنعتی قرار داشته و آرد مخصوص این نانوایی‌ها از سبد حمایتی دولت خارج شده و به گندم و آرد آن یارانه تعلق نمی‌گیرد.
وی با بیان اینکه با برداشتن یارانه از آرد مصرف آرد بهینه می‌شود، تصریح کرد: مردم در صورت مشاهده هر گونه تخلف در واحدهای نانوایی و خصوصاً فروش آرد، مراتب را به شماره تلفن ۱۲۴ اطلاع دهند تا در اسرع وقت نسبت به پیگیری موضوع اقدام شود.