خراسان جنوبی رتبه اول تولید زرشک کشور و جهان را دارد. سطح زیر کاشت زرشک در استان ۱۸ هزار و ۶۰۰ هکتار بوده و پیش بینی می‌شود ۱۱۰ هزار تن زرشک‌تر برداشت شود. بیشترین سطح زیر کاشت زرشک استان به شهرستان قاین، روستای افین با ۶ هزار هکتار سطح زیر کاشت اختصاص دارد. تعداد بهره برداران تولید زرشک در استان ۳۸ هزار خانوار هستند. پیش بینی می‌شود ۲۲ هزار و ۳۰ تن زرشک بی دانه خشک از قطب تولید این محصول در جهان برداشت شود. برداشت زرشک از اواسط مهرماه آغاز و تا اواخر آبان ماه ادامه دارد و امرار معاش و اقتصاد خانوار اکثر کشاورزان استان از طریق برداشت محصول زرشک است.
برداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبیبرداشت «زرشک» در روستاهای خراسان جنوبی