نمایشگاه بیرجند میزبان غرفه‌های فراوان، رنگارنگ و مشتریان بسیار می‌باشد.

عمده این غرفه‌ها آجیل، خشکبار و تخمه برای شب یلداست. اما غرفه‌های گل و گیاه، لباس و کفش، شیرینی‌های محلی و صنایع دستی نیز به چشم می‌خورد.