به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، طر تهیه ماست خانگی در عین سادگی بسیار کاربردی است. زیرا ماست خانگی علاوه بر اینکه در کنار بسیاری از غذاها استفاده می‌شود بسیار مغذی و مفید است.
خواص ماست خانگی
رفع مشکلات گوارشی و بهبود فرآیند هضم
خاصیت پروبیوتیکی ماست از مهمترین خواص ماست است. درمان مشکلات گوارشی، هضم سریع و تقویت سیستم ایمنی بدن از خواص ماست به دلیل خاصیت پروبیوتیک است.
خواص ماست خانگی در بهبود عملکرد مغز
مصرف ماست برای کودکان جهت افزایش هوش آنها بسیار توصیه می‌شود زیرا تحقیقات نشان می‌دهد مصرف ماست خانگی و بدون مواد نگهدارنده می‌تواند ارتباط قسمت‌های مختلف مغز را افزایش دهد و قوه ادراک را بالا ببرد.
لاغری با مصرف ماست خانگی
ماست از ترشح هورمون کورتیزول که موجب چاقی افراد می‌شود، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این افزایش متابولیسم بدن با مصرف ماست اتفاق می‌افتد که منجر به کاهش توده‌های چربی می‌شود.
سلامت پوست با مصرف ماست خانگی
ماست از خشکی پوست بدن جلوگیری می‌کند. از دیگر خواص ماست می‌توان به خاصیت لایه‌برداری و سفیدکنندگی اشاره کرد.
ماست، ضد آکنه طبیعی و عفونت‌های قارچی
مصرف ماست خانگی به رفع التهاب‌ها کمک می‌کند. ترکیب ماست و زردچوبه اثر ضد التهابی ماست را افزایش می‌دهد.
تأثیر مصرف ماست خانگی بر دیابت
محققان دریافتند که مصرف ماست برای کنترل دیابت و جلوگیری از دیابت نوع ۲ مفید است. بنابراین مصرف ماست و قرار دادن آن در رژیم غذایی در بلند مدت بسیار تأثیرگذار است.
کاهش علائم آلرژیک از خواص ماست خانگی
پروبیوتیک‌های طبیعی موجود در ماست می‌تواند واکنش بدن را به مواد حساسیت‌زا کاهش دهد.
مواد لازم برای تهیه ماست خانگی
۱. یک لیتر شیر تازه
۲. دو قاشق غذاخوری ماست
طرز تهیه ماست خانگی
طرز تهیه ماست خانگی یک تجربه خلاقانه است. با کمی تمرین، می‌توانید ماست خانگی شگفت‌انگیزی را تهیه کنید و در تمام وعده‌های غذایی در کنار دوستان و خانواده خود میل کنید.
مرحله ۱: جوشاندن شیر
شیر را در یک قابلمه کوچک با حرارت ملایم بجوشانید و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشد. شیر را در ظرف مدنظر برای تهیه ماست خانگی بریزید. در این مرحله حتماً به شیر زمان دهید تا دمای آن کاهش پیدا کند و به حدود ۴۰ یا ۴۵ درجه سانتی‌گراد برسد.
مرحله ۲: اضافه کردن ماست
دو قاشق ماست را به شیر اضافه و مخلوط کنید.
مرحله ۳: نگهداری در دمای معین
بعد از اینکه مخلوط به حالت یکنواخت رسید. مخلوط را در دمای اتاق به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت قرار دهید تا به ماست خانگی تبدیل شود. برای حفظ دما و گرم ماندن مخلوط، یک پتو یا پارچه ضخیم روی ظرف بیاندازید.
مرحله ۴: انتقال به یخچال
پس از گذشت ۱۲ ساعت، ماست را به یخچال انتقال دهید. پس از چند ساعت در یخچال، ماست خانگی شما برای مصرف آماده است.
ماست غیرلبنی
ماست غیرلبنی بر اساس سویا و با شیر گیاهی تولید می‌شود و دارای پروتئین بالایی است. افرادی که گیاهخوارند یا حساسیت به لاکتوز دارند، از طرفداران ویژه این ماست هستند. شیر گیاهی مورد استفاده در این نوع ماست، شیر سویا است. شیر سویا فاقد کلسترول، لاکتوز و گلوتن است.
نکات مهم در تهیه ماست خانگی
از شیر تازه و کیفیت بالا استفاده کنید تا ماست بهتری بسازید. شیرهایی که مواد نگهدارنده دارند به شدت کیفیت ماست خانگی شما را کاهش می‌دهد.
برای تهیه ماست کم چرب باید از شیر کم چرب استفاده کنید.
می‌توانید با اضافه کردن افزودنی‌های مختلفی مثل نعناع، پونه و سایر سبزیجات معطر به ماست خود تنوع بخشید.
ظرف‌های سفالی و لعابی برای تهیه ماست خانگی گزینه‌های بهتری هستند زیرا آب ماست را بهتر جذب می‌کنند.
برای تهیه ماست خانگی با بهترین طعم و کیفیت حتماً بعد از جوشاندن شیر و قبل از اضافه کردن ماست، دمای شیر را به ۴۰ یا ۴۵ درجه سانتی‌گراد برسانید.
هنگام استفاده از ماست خانگی حتماً آن را کاملاً هم بزنید تا ماست شما آب نیندازد.
نکته دیگر برای داشتن ماست خانگی سفت، بیشتر جوشاندن شیر است. به این ترتیب آب بیشتری از شیر تبخیر و ماست سفت می‌شود.
شما برای خرید لبنیات و محصولات ارگانیک به فروشگاه معتبر نیاز دارید. زیرا محصولات لبنی بسیار حساس هستند و کوچک‌ترین اشتباه در فرآیند تولید و نگهداری می‌تواند منجر به بیماری و ایجاد حساسیت شود. در بین تمام فروشگاه‌های محلی و برندهای معتبر، فروشگاه انبارپنیر می‌تواند گزینه خوبی برای خرید لبنیات در بین مردم تهران باشد. تمام مراحل برای تهیه ماست خانگی در انبارپنیر بسیار با دقت و با استفاده از با کیفیت‌ترین مواد اولیه طی می‌شود. اگر به دنبال مصرف ماست خانگی هستید ولی وقت کافی برای تهیه آن ندارید پیشنهاد ما به شما ماست انبارپنیر است.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.