به گزارش خبرنگار مهر، حجت اله کمکی ظهر روز چهارشنبه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: از تفاوت میزان سبوس موجود در آردها و فواید هر یک گفت و در پاسخ به این سوال که آیا آردها از نظر میزان سبوس با هم تفاوت دارند یا خیر؟، اظهار کرد: بله آردها از نظر میزان سبوس با هم تفاوت دارند و از نظر ارزشمندی میزان سبوس، به ترتیب اول آرد کامل قرار دارد که بالاترین میزان سبوس را دارد و بعد آرد سنگک، آرد لواش و آرد بربری در مراتب بعدی جای دارند.
مدیر نظارت بر غذا و فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان افزود: علت تأکید متخصصین امر بر مصرف نان کامل و نان‌های سبوس داراین است که سبوس دارای مقادیر بالایی از فیبر، املاح و ویتامین‌ها است و مصرف آن بسیار مفید است ولی اهمیت این موضوع وقتی دوچندان می‌شود که ما به این موضوع توجه کنیم و براساس اصول تغذیه، هرفرد برای اینکه سلامتی خود را حفظ کند و فیبر، املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدنش را تأمین کند باید روزانه به میزان ۳ -۵ واحد سبزی و ۲-۴ واحد میوه مصرف نمایند.
مهندس کمکی با اشاره به این نکته که متأسفانه بنا به دلایل مختلف، برخی از مردم این مقدار میوه و سبزی را مصرف نمی‌کنند افزود: به همین علت بدن این افراد از نظر دریافت فیبر و برخی ریز مغذی‌ها کمبود دارد و در صورتی که نان‌های سبوسدار یا کامل مصرف کنند، اگرچه جایگزین میوه و سبزی نخواهد بود ولی بخش قابل توجهی از فیبر، ویتامین و املاح مورد نیاز بدن آنها را تأمین خواهد کرد.
آردهایی که کمترین میزان فیبر را دارند بهتر بشناسید
مدیر نظارت بر غذا و فرآورده‌های خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی همدان با اشاره به این نکته که در بین آردها کمترین میزان سبوس را آرد ستاره و آرد نول یا همان آرد قنادی دارد ادامه داد: ما باید تلاش کنیم که در انتخاب نوع نان مصرفی از نان‌های دارای سبوس بیشتر مانند نان کامل یا نان سنگک و سپس نان لواش، بربری استفاده کنیم.
مهندس کمکی در پایان خاطرنشان کرد: هم استانی‌های عزیز توجه کنند در هنگام پخت و پزهایی که با آرد در منزل انجام می‌دهند حتی الامکان از آردهای سبوسدار استفاده نمایند تا از میزان سبوس موجود در آرد که ارزش غذایی فراوانی دارد بهره‌مند شوند.