رضا سبحانی درباره مراحل نگارش فیلمنامه این فیلم به خبرنگار مهر گفت: مدتی کوتاه پس از زلزله بم طرحی از یزدان عشیری به دستم رسید درباره زنی باردار که در زلزله زیر آوار می‌ماند و کودکش می‌خواهد او را نجات بدهد. روی این طرح با عشیری کار کردیم و تغییراتی در آن دادیم.
وی درباره تغییر فیلمنامه در مرحله بازنویسی افزود: در بازنویسی‌ها روایت شکلی دیگر گرفت و نیازهای زیستی انسان‌هایی را طرح کردیم که در کویر زندگی می‌کنند و سعی کردیم این نیازها را در قالب رویاها و آرزوهای شخصیت اصلی مطرح کنیم. سفر به بم و گفتگو با مردم این شهر باورها و عقاید آنها را برایمان روشن کرد و نتیجه این تحقیقات در فیلمنامه منعکس شد.
سبحانی در پشت صحنه "خاک سرد"
کارگردان فیلم‌های "زیستن" و "آفتاب پشت برف" با اشاره به موضوع "خاک سرد" گفت: گرچه داستان درباره فاجعه بم است اما نگاه حاکم بر آن انسانی و در ستایش زندگی است. فیلم به بهانه اشاره به بم از زندگی و مبارزه برای ادامه حیات می‌گوید و با "زیستن" متفاوت است. چون حس آن فیلم در ادامه فیلم‌های کوتاهم بود، اما در "خاک سرد" نگاه به زندگی جریان دارد.
سبحانی درباره ریتم فیلم نیز گفت: تصویری که من از زندگی در فیلم‌هایم نمایش می‌دهم اگرچه از هیجان‌های ظاهری خالی است، اما نمایشدهنده روند آرام و فرسایشی زندگی انسان است. شاید به نظر برسد فیلم‌های من تلخ است، اما پشت این تلخی نگاهی ستایش‌آمیز و مثبت به زندگی وجود دارد.
سازنده "خاک سرد" درباره حضور محمدرضا فروتن در این فیلم گفت: زمانی که فیلمنامه آماده شد به فروتن برای بازی در این نقش فکر می‌کردم و می‌دانستم با توجه به مهارتی که او در بازیگری دارد، به بهترین شکل از عهده اجرای این نقش برمی‌آید و تصویری متفاوت از خود ارائه می‌دهد.
وی با اشاره به بقیه بازیگران افزود: هیلا اکرانی پدرش را در زلزله از دست داده بود و می‌توانست با حس و حال شخصیت و فیلم همراه شود. رضا آشتیانی هم بازیگری باتجربه است و نقش پهلوان را به خوبی بازی کرده است. ما در گرمای تیرماه در دمای 50 درجه بیابان‌های اطراف بم 35 جلسه فیلمبرداری داشتیم، اما همه سعی کردیم بر مشکل‌ها غلبه کنیم.
سبحانی درباره زمان اکران گفت: مدت زیادی برای نمایش فیلم تلاش کردیم. متاسفانه شرایط اکران فیلم‌های فرهنگی در سال‌های اخیر طوری بوده که باید از نمایش "خاک سرد" خوشحال باشیم. هر چند اگر فیلم در زمان بهتر با تبلیغات و سالن بیشتر اکران می‌شد، به موفقیت آن امیدوارتر بودیم. موضوع فیلم انسانی و جهانشمول است و این نگاه باعث می‌شود فیلم کهنه نشود.
فروتن و اکرانی در نمایی از "خاک سرد"
کارگردان "خاک سرد" با انتقاد از شرایط ناعادلانه اکران عمومی فیلم‌ها گفت: فیلم‌های فرهنگی در زمان نامناسب و سینماهای محدود بدون تبلیغات روی پرده می‌روند و در رقابت با فیلم‌های تجاری موفقیتی به دست نمی‌آورند. در چنین شرایطی نمی‌شود گفت مخاطب برای دیدن فیلم فرهنگی رغبت ندارد. اگر شرایط اکران عادلانه باشد این فیلم‌ها هم مخاطب خواهند داشت.
این فیلمساز درباره مخاطبان دومین فیلم خود گفت: وقتی فیلم می‌سازم به این فکر نمی‌کنم برای چه قشری فیلم می‌سازم. مهم این است که قواعد فیلمسازی را رعایت کنم، به آنچه باور دارم وفادار باشم و فقط برای سرگرمی مخاطب فیلم نسازم.
سبحانی درباره پروژه جدید خود گفت: طرح "آخرین قطار" را با همکاری مهدی ایوبی نوشته‌ام و یکی از دوستان در حال نوشتن فیلمنامه است. این فیلم در ادمه مسیری قرار می‌گیرد که با فیلم‌های قبلی آن را آغاز کرده‌ام.
فیلم سینمایی "خاک سرد" به کارگردانی رضا سبحانی و تهیه‌کنندگی رضا آشتیانی از چهارشنبه هفته گذشته در چهار سینما اکران شد. این فیلم در جشنواره بیست و پنجم به نمایش درآمد و درباره زلزله بم و قربانیان آن است.