به گزارش خبرگزاری مهر، محققان دانشگاه کالج امپریال لندن در تحقیقات خود نشان دادند که جهش ژنتیکی که به اروپاییها اجازه داد بدون عواقب منفی شیر بنوشند در حدود هفت هزار و 500 سال قبل در میان جوامعی که در بالکان مرکزی و مرکز اروپا ساکن بودند رخ داد.
در گذشته اعتقاد بر این بود که انتخاب طبیعی موجب شده بود که ساکنان مناطق شمالی اروپا برای اولین بار توانایی نوشیدن شیر را به دست بیاورند. در حقیقت ساکنان شمال اروپا به دلیل اینکه در رژیم غذایی خود نیاز بیشتری به ویتامین D داشتند این قدرت را به دست آورده بودند.
بیشتر مردم دنیا ویتامین D را از نور آفتاب جذب می کنند اما در عرضهای جغرافیایی بالاتر که دسترسی به نور آفتاب در بیشتر فصول سال میسر نیست نیاز به یک رژیم غذایی بر پایه این ویتامین است.
این محققان برای دستیابی به این نتایج جدید، یکسری شبیه سازیهای رایانه ای را برای مطالعه گستردگی ژنهای مرتبط با تولید آنزیم لاکتاز در بزرگسالان اروپا انجام دادند.
در این خصوص این دانشمندان اظهار داشتند: "در سطح جهانی بیشتر بزرگسالان آنزیم لاکتاز را که برای هضم لاکتوز نیاز است تولید نمی کنند. این درحالی است که بیشتر اروپاییها این توانایی را دارند. در اروپا یک تغییر ژنتیکی وجود دارد که به شدت با تولید لاکتاز مرتبط است. اعتقاد بر این است که مصرف شیر به وسیله بزرگسالان تا قبل از اهلی سازی حیوانات امکانپذیر نبود. در حقیقت به دلیل گسترش فرهنگی پرورش دام این تکامل ژنتیکی نخستین بار در بین جمعیتهای مرکزی اروپا اتفاق افتاد و به سرعت در سایر نواحی این قاره نیز گسترش یافت."
براساس گزارش روزنامه تلگراف، این دانشمندان در شبیه سازیهایی که در خصوص گسترش جهش ژنتیکی عامل تولید لاکتاز در اروپا انجام دادند دریافتند که این گستردگی از حدود هفت هزار و 500 سال قبل بین قبایل بالکان مرکز و اروپای مرکزی و همزمان با رشد فرهنگ دامپروری در این مناطق آغاز شده است و برخلاف آنچه که تاکنون تصور می شد نیاز به ویتامین D در بین جوامع ساکن شمال اروپا لزوما موجب گسترش این جهش ژنتیکی لاکتاز ساز نبوده است.
به گفته این محققان، ساکنان مجارستان و رومانی بین هفت هزار و 900 تا هفت هزار 450 سال قبل از شیر استفاده می کردند در حالی که اولین نشانه های چربیهای لبنی در انگلیس مربوط به 6 هزار 100 سال قبل است.