سید محسن وزیری تهیه‌کننده این فیلم به خبرنگار مهر گفت: مدتی است برای فیلمنامه "بستنی یخی" درخواست پروانه ساخت کرده‌ایم با دریافت پروانه به سرعت پیش‌تولید را شروع می‌کنیم.
وی افزود: عوامل پشت دوربین انتخاب شده‌اند و بازیگران را زمانی انتخاب می‌کنیم که فیلمنامه پروانه ساخت دریافت کند. "بستنی یخی" یک فیلم کمدی است که با استفاده از بازیگران سرشناس طنز ساخته می‌شود.
مجتبی رحیمی فیلمبردار، بابک اخوان صدابردار و مسعود افشار چهره‌پرداز این فیلم هستند. آرش معیریان فیلم‌های سینمایی "شیر و عسل"، "کما"، "شارلاتان" و "چپ‌دست" را کارگردانی کرده است.