سیدحمیدرضا میرآفتاب در گفتگو با خبرنگار مهر در گرگان، مصرف ماهانه آرد در استان را 18 هزار تن اعلام کرد و افزود: سرانه آرد به ازای هر فرد 10 کیلو و 800 گرم در استان است.
وی اظهار داشت: میزان سرانه آرد در استان 800 گرم بیش از میانگین کشوری است و سالانه هزار میلیارد ریال یارانه برای تامین آرد در استان هزینه می شود.
وی خاطرنشان کرد: ضایعات نان از جمله مشکلات بوده که برای کاهش آن آموزشهای همگانی، پیامهای فرهنگی، بروشورهای فرهگنی و ...در استان تدوین شده است.
به گفته میرآفتاب، نحوه پخت، نوع نگهداری، حمل و نوع مصرف از جمله دلایل ضایعات نان به شمار می آید که برای کاهش ضایعات نان در منطقه برنامه ریزیهایی شده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گلستان بیان داشت: آموزش نانوایان در ارتقای کیفیت نان تاثیر بسزایی دارد و در این زمنیه طرحهای آموزشی درحال اجراست.
وی تاکید کرد: برای کاهش مصرف نان باید در نحوه نگهداری، مصرف، پخت و .. فرهنگسازی و آموزشهای لازم ارائه شود.
هزار و 730 واحد خبازی در گلستان وجود دارد.