به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، زرشک و زعفران دو ماده خوراکی مفید و با خواص درمانی زیاد است که همواره مصرف آن توصیه می شود. این دو ماده دارای ارزش غذایی بالایی می باشند و همواره یکی از پرطرفدارترین خوراکی ها در سفره ما ایرانیان است. زعفران و زرشک علاوه بر خواصی که دارند، دارای طعم لذیذ و خوشمزه ای نیز می باشند و به همین دلیل طرفداران زیادی داشته و کمتر کسی پیش می آید که به مصرف آن ها تمایل نشان ندهد. بسیاری از اشخاص هیچ گونه اطلاع و آگاهی از مصرف زعفران و زرشک نداشته و به دنبال یافتن خواص این دو ماده هستند.
زرشک چیست؟
زرشک محصول درختی تیغ دار به طول ۱ الی ۵ متر است. چوب آن شامل رنگ های قرمز، قهوه ای و زرد بوده و برگ های آن به شکل بیضی با دندانه های اره ای است. میوه این درختچه، ترش مزه و قرمز رنگ میباشد. همچنین یکی از نکات قابل توجه این است که ریشه، پوست و میوه این درخت؛ مصرف دارویی دارند.
زرشک یکی از منابع مهم ویتامین c بوده و دارای طعم تند و تیزی است. علاوه بر ویتامین c، دارای ویتامین B، کاروتنوئیدها، بتاکاروتن، لوتئین، زیگزانتین، کروم، کبالت و روی نیز میباشد.
خواص مهم زرشک
یکی از پرکاربردترین و پرمصرف ترین ماده خوراکی، زرشک است که دارای ارزش غذایی بالا و راحتی مصرف است.
از جمله مهم ترین خواص این این ماده خوراکی شامل موارد ذیل می شود:
سرشار از مواد مغذی: زرشک سرشار از کربوهیدرات، فیبر، ویتامین و مواد معدنی بوده که از آسیب های قلبی و سرطانی جلوگیری می کند.
کنترل دیابت: زرشک سبب تاثیر گذاری بر روی عضلات صاف روده ها شده و هضم غذا را بهبود می دهد. همچنین موجب کاهش درد دستگاه گوارشی میشود. این ماده خوراکی اسهال های ناشی از مسمومیت غذایی را رفع می کند و حتی می تواند سریع تر از سایر آنتی بیوتیک ها، مشکلات گوارشی را بهبود دهد.
موجب سلامت قلب می شود: از مهم ترین خواص زرشک کمک به دستگاه گردش خون و سلامت قلب است. مکمل های گیاهی مانند زرشک در درمان بیماری های قلبی موثر بوده و فیبریلاسیون دهلیزی را بهبود می بخشد.
پیشگیری از سندرم متابولیک: سندرم متابولیک از عوامل ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی است. زرشک سبب جلوگیری از چاقی و تنظیم قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید، فشار خون که از نشانه های رایج این بیماری هستند، میشود.
پاکسازی کبد و کیسه صفرا: مصرف زرشک، سبب پاکسازی کبد و کیسه صفرا می شود.
سلامت دندان: به دلیل وجود بربرین در زرشک، التهاب دندان را بهبود می دهد و سبب سلامت و تقویت دندان ها می شود.
کاهش فشار خون: مصرف زرشک برای بیماران فشار خون بالا، توصیه شده و سبب کاهش فشار خون در آنها می شود. این ماده خوراکی سبب بهبود گردش خون و درمان مشکلات فشار خون می شود.
هشدارهای مصرف زرشک
مصرف بیش از حد این ماده خوراکی، ممکن است سبب اسهال شود. همچنین موجبات کاهش فشار خون را فراهم می کند. طبق تحقیقات صورت گرفته، مصرف زرشک برای نوزادان مضر بوده و توصیه می شود، از آن برای کودکانتان استفاده نکنید. همچنین تحقیقات صورت گرفته بر روی زرشک برای درمان بیماری ها، تکمیل نشده است و به همین دلیل نمی توان به صورت قطعی آن را به جای مصرف دارو و روش درمانی به بیماران تجویز کرد.
زنان شیرده نیز نباید از زرشک مصرف کنند، چون بربرین موجود در آن برای نوزاد مضر بوده و ممکن است از طریق شیر، به وی منتقل شود. علاوه بر زنان شیرده، زنان باردار نیز نباید زرشک مصرف کنند. زیرا ممکن است موجب سقط جنین شود.
زعفران چیست؟
زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد می کند. پیاز این گیاه، دارای پوشالی به رنگ قهوه ای بوده که از آن محافظت می کند.
بعد از کاشتن این گیاه و رشد کردن آن، یک ساقه به وجود می آید که در انتهایش، یک غنچه ایجاد می شود. این غنچه بعد از گلدهی به یک گل بنفش زیبا با ۶ گلبرگ تبدیل می شود که از ۳ کلاله به رنگ قرمز، محافظت می کنند. این ۳ کلاله همان ماده خوش رنگ و خوش طعم می باشد که با زحمت فراوانی به دست می آید. شما می‌توانید اقدام به خرید زعفران زرچین یکی از برترین فروشگاه های اینترنتی خرید خشکبار کنید.
ترکیبات زعفران
زعفران به دلیل ترکیباتی که دارد، دارای خواص فراوان بوده و موجب تمایزش از سایر گیاهان میشود. به یاد داشته باشید که هر چقدر درصد این ترکیبات در زعفران بیشتر باشد، موجب می شود زعفران با کیفیت تر شده و در نتیجه سبب بالا بودن تاثیر خواص درمانی آن می شود.
این ترکیبات شامل موارد زیر است:
کروسین که عامل رنگ زعفران است.
پیکروسین که سبب طعم آن می شود.
سافرانال هم عامل عطر و بوی زعفران است.
خواص مهم زعفران
درمان افسردگی: هورمون های دوپامین و سروتونین، هورمون های خاصی هستند که وظیفه عملیات کنترل عصبی را بر عهده داشته و به درمان افسردگی کمک می کنند. زعفران سبب کنترل مثبت این هورمون ها شده و سبب بهبود یافتن سریع فرد افسرده می شود.
افزایش هوش: مواد معدنی موجود در زعفران، سبب افزایش هوش و قدرت حافظه افراد می شود. مواد معدنی موجود در زعفران شامل منگنز، مس، آهن، سلنیوم، روی و منیزیم می شود.
تنظیم ساعت خواب: خواب یکی از عوامل موثر بر روی سلامت افراد است. وقتی که ساعت خواب افراد با اختلال مواجه شود، سبب اختلال عملکرد اجزای بدن نیز می شود. زعفران با آرامش روحی و تنظیم ساعت بدن، موجب بهتر شدن خواب اشخاص می شود.
درمان ریزش مو: زعفران تاثیر زیادی در رشد و تقویت مو داشته و سبب افزایش رشد آن می شود.
درمان اختلالات تنفسی: مصرف زعفران سبب بهبود التهابات ریوی و تنفسی می شود.
زیبایی: زعفران سبب شادابی و زیبایی پوست می شود. همچنین مصرف درست آن در طولانی مدت، سبب بهبود لک های پوستی و کک و مک می شود.
پیشگیری از بیماری های گوارشی: بیماری های گوارشی در نتیجه سردی بدن، حاصل می شوند. زعفران با خواص و طبع گرمی که دارد، موجب بهبود طبع سرد شده و سبب بهبود بیماری های کبدی، کلیوی و گوارشی می شود.
کاهش بروز سرطان: استفاده از زعفران، موجب جلوگیری از جهش های سلولی و سرطانی می شود. همچنین زعفران ممکن است سبب توقف رشد تومورهای سرطانی و بهبود آن شود.
هشدارهای مصرف زعفران
زعفران با وجود مزایا و خواص درمانی زیادی که دارد، دارای محدودیت هایی در مصرف نیز می باشد و در صورت استفاده بیش از حد، سبب بروز مشکلات بسیاری می شود: مصرف افراطی و بیش از حد زعفران، موجب مسمویت شده و حتی خطر مرگ را در پی دارد. استفاده زیاد این ماده، گرمی بدن را افزایش می دهد و ممکن است سبب درگیری غدد داخلی بدن مانند کبد شود. همچنین مصرف زعفران در ماه های اول بارداری، ممکن است موجب سقط جنین شود، برای همین زنان باردار نباید از آن استفاده کنند.
نحوه خرید زرشک و زعفران
می دانید که زرشک و زعفران در صورتی دارای خواص و عطر و طعم خوبی است که دارای کیفیت بالایی باشد. همواره کیفیت هر محصول و مواد خوراکی، تضمین کننده طعم و مزه آن است.
برای همین بسیاری از افراد به دنبال مرکز فروش این محصولات با کیفیت بالا هستند و می خواهند محصولی با کیفیت و با قیمت مناسب تهیه کنند. سایت زرچین شاپ، یکی از سایت های فروش زعفران و زرشک می باشد که همواره رضایت مشتری از اولویت های آن بوده است.
شما همراهان گرامی می توانید با خرید زرشک و زعفران از سایت زرچین شاپ، به بهترین و مرغوب ترین نوع این محصولات دست بیابید و از طعم و عطر فوق العاده آن ها لذت ببرید.
نتیجه گیری از خواص مهم زرشک و زعفران
زرشک و زعفران، جزء مواد خوراکی مفید و با خواص درمانی زیاد هستند. این دو ماده ارزش غذایی بالایی داشته و به دلیل طعم و عطر خاصی که دارند، از پرمصرف ترین و محبوب ترین مواد می باشند. همانطور که اشاره کردیم، این دو ماده خوراکی با مزایا و خواصی که دارند، دارای محدودیت هایی در مصرف می باشند و نباید در استفاده از آن ها افراط کرد.
همچنین استفاده از زعفران و زرشک برای برخی از افراد توصیه نشده و بهتر است این افراد از آن ها استفاده نکنند. پس می توان گفت که در خواص بی نظیر و بسیار این دو ماده خوشمزه و خوش طعم هیچ گونه شکی نیست، ولی توصیه می شود که از موارد منع مصرف آن ها آشنا شده و در استفاده از زعفران و زرشک، تعادل را رعایت کنید.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.