به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، یکی از دستگاه‌های فوق العاده عالی و کاربردی برای تولید کنندگان و همچنین فروشندگان مواد غذایی دستگاه سیل وکیوم است و بسته بندی بسیاری از ظروف پلاستیکی بوسیله آن قابل انجام است.
قبل از بررسی جزیی در مورد این دستگاه، کاربرد و همچنین کارکرد آن را شرح می‌دهیم:
دستگاه سیل وکیوم چیست؟
در ابتدا باید به این موضوع اشاره کنیم که دستگاه بسته بندی سیل، با نام سیل وکیوم هم شناخته می‌شود. این دو دستگاه از نظر کارکرد مشابه هم هستند با این تفاوت که در دستگاه بسته بندی سیل وکیوم، همانطور که از نامش پیداست می‌توان ظروف حاوی محصول را وکیوم (تخلیه هوا) کرد.
سیل وکیوم، دستگاهی است برای بسته بندی انواع ظروف غذایی استفاده می‌شود. کارکرد این دستگاه بدین صورت است که، دستگاه هوا را از داخل ظرف خارج می‌کند و با وارد کردن گاز در ظرف خاصیت نگهدارنگی به محصول می‌دهد و در انتها با چسباندن سلفون بر دهانه آن، بسته بندی انجام می‌شود.
وکیوم و تزریق گاز باعث ماندگاری بیشتر و تازگی محصولاتی همچون سالاد، گوشت، لبنیات و … می‌شود. این دستگاه به پمپ وکیوم مجهز است و هوای داخل بسته را تخلیه (در ظرف خلا به وجود می‌آورد) و سپس بجای آن گاز مخصوص نگهدارنده مانند CO2 و یا N2 را جایگزین می‌کند.
دستگاه سیل وکیوم کاربردهای فراوانی در صنعت مواد غذایی دارد و از آن برای بسته بندی محصولات غذایی نظیر سبزیجات، غذای های سرد و آماده (سوسیس، کالباس، الویه)، گوشت و مرغ، ترشیجات، خشکبار و … استفاده می‌شود.
انواع دستگاه سیل وکیوم
دستگاه سیل به سه مدل فول اتومات، اتومات، نیمه اتومات و دستی تقسیم شده و هر دستگاه با توجه به ظرفیت تولید (خانگی، نیمه صنعتی یا صنعتی) ساخته می‌شود.
دستگاه‌های بسته بندی صنعتی معمولاً به صورت سفارشی ساخته می‌شوند. بنابراین مدل‌هایی که در بالا به آن اشاره شد ممکن است در هر شرکت تفاوت‌هایی از نظر ساختار و کارکرد داشته باشند.
شرکت آراد ماشین یکی از سازندگان موفق در حوزه ساخت دستگاه‌ها و ماشین آلات بسته بندی است، دستگاه‌های سیل این شرکت می‌تواند مرجعی قابل استناد برای معرفی مدل‌های مختلف این دستگاه باشد. دستگاه سیل وکیوم آراد ماشین با قیمت مناسب، با مکانیزم‌های مختلف و متناسب با نیاز مشتری بصورت رومیزی، روتاری و خطی ساخته می‌شوند.
دستگاه سیل وکیوم دستی
در بسته بندی با این دستگاه، محصول مورد نظر را در محفظه مشخصی قرار می‌دهند و با فشار دادن اهرم یا دکمه (متناسب با دستگاه) فویل و یا سلفون بر روی محصول پرس می‌شود.
این دستگاه بیشتر مناسب فضاهای کوچک و خانگی است و برای ظرفیت‌های بالا پیشنهاد نمی‌شود. قابل ذکر است که سیل دستی، نسبت به دو مدل اتومات و نیمه اتومات قیمت پایین‌تری دارد و پیچیدگی برای کار کردن با آن وجود ندارد.
دستگاه سیل نیمه اتوماتیک
دستگاه‌های سیل نیمه اتوماتیک ابعاد کوچکی دارند و مناسب جهت استفاده در محیط‌هایی با فضای کم هستند. چسباندن سلفون بر روی دهانه ظرف با فشردن اهرم توسط اپراتور انجام می‌شود ولی مراحل مربوط به کشیدن و جمع کردن رول بصورت اتوماتیک انجام می‌شود.
در نظر داشته باشید که تقسیم بندی بالا از نظر خودکار بودن و یا نبودن دستگاه‌ها است.
دستگاه سیل وکیوم اتوماتیک
یکی از ویژگی‌های خاص دستگاه سیل اتوماتیک، امکان طراحی قالب دستگاه با توجه به نیاز و درخواست مشتریان است. این مورد سبب می‌شود تا بتوان از ظروف مختلف و شکیل در هر شکل و سایزی استفاده کرد.
دستگاه‌های سیل اتوماتیک قسمتی برای تنظیم درجه حرارت دارند که به همراه سنسور چشمی که در این دستگاه استفاده شده، کار را برای کاربر آسان‌تر و برنامه ریزی شده تر می‌کند. تمامی فرایندهای بسته بندی اعم از تزریق گاز پرس کردن و برش سلفون به صورت خودکار و اتوماتیک بدون مداخله کاربر انجام می‌شود.
در نظر داشته باشید که تقسیم بندی بالا از نظر خودکار بودن و یا نبودن دستگاه‌های سیل می‌باشد. نوعی تقسیم بندی دیگر در مورد دستگاه‌های سیل وجود دارد که بسیار کلی‌تر است.
دستگاه سیل حرارتی
دستگاه سیل القایی
دستگاه سیل حرارتی
دستگاه سیل حرارتی اکثراً در جهت سیل کردن ظروف پلاستیکی یکبار مصرف مورد استفاده قرار می‌گیرد و عملیات بسته بندی در این دستگاه به واسطه المنت و حرارت انجام می‌شود.
دستگاه سیل القایی
دستگاه سیل القایی علاوه بر بسته بندی ظروف پلاستیکی، برای بسته بندی محصولات به ویژه خوراکی در ظروف شیشه‌ای هم استفاده می‌شود. شکل ظرف در این مدل باید دایره‌ای شکل باشد.
پرکاربرد ترین نوع این دستگاه، دستگاه سیل القایی دستی است که کاربرد آن در کارگاه‌ها و تولیدی‌های کوچک است.
در صنایع مختلف یکی از راهکارهای بسیار خوب برای درز بندی ظرف‌های دایره‌ای شکل و آب بندی آنها استفاده از مدل‌های مختلف دستگاه سیل القایی است.
همچنین از این دستگاه‌ها برای بسته بندی بطری، دبه و لیوان هم استفاده می‌شود (سیل القایی دستی به طور میانگین ۱۰۰۰ ظرف را در ساعت بسته بندی می‌کند که عددی فوق العاده در زمینه بسته بندی به حساب می‌آید).
کاربرد دستگاه سیل وکیوم در صنایع غذایی
فراورده‌های گوشتی (گوشت قرمز، چرخ کرده، قطعات مرغ و دیگر پرندگان)
سالادها (سالاد فصل، سالادهای رستورانی و …)
سبزیجات (به دو صورت منجمد و یا تازه)
مواد پروتئینی و سوخاری (سوسیس و کالباس، ناگت، همبرگر و محصولات دیگر)
خشکبار، شیرینی و خرما
غذاهای آماده و نیمه آماده (الویه، کشک بادمجان و مصحولات مشابه)
محصولات دریایی
ترشیجات و شوری جات
مواد لبنی
همانطور که در بالا اشاره نمودیم، دستگاه‌های سیل وکیوم مانند دستگاه‌های کاربردی دیگر، دارای انواع مختلف و گوناگونی هستند. در اماکن مختلف، از استفاده در خانه گرفته تا کارخانجات صنعتی بزرگ. به دلیل همین تنوع بسیار بالا، قیمت دستگاه سیل وکیوم متغیر است.
برای تهیه این دستگاه باید اول به نیاز خود پی ببرید و در ادامه متناسب با آن، دستگاه مورد نظر را تهیه و استفاده نمایید.
برای آشنایی با مدل‌های دیگر دستگاه بسته بندی سیل وکیوم به شما پیشنهاد می‌کنیم تا به سایت شرکت آراد ماشین(aradmachinery) مراجعه کنید. مشخصات و فیلم کارکرد هر دستگاه را مشاهده کنید و در صورتی که به این دستگاه نیاز دارید از مشاوره‌های تخصصی و رایگان این شرکت بهره مند شوید.