احمد عروجی در گفتگو با خبرنگار مهر افزود: سال گذشته 12 هکتار از مزار خمین زیر کشت زعفران رفت که امسال این میزان به 17 هکتار رسیده است.
وی میانگین تولید محصول زعفران در هر هکتار را بیش از چهار کیلوگرم برآورد کرد و اظهار کرد: زعفران گیاهی 10ساله است که کشت و تکثیر آن به صورت غده (پیاز)انجام می شود.
عروجی ادامه داد: غده ها باید درشت، سالم، بدون زخم، شاداب و عاری از هر نوع بیماری بوده و سن آنها از هفت سال تجاوز نکند. پوست های اضافی و کپه هر پیاز را جدا می کنند تا غده ها پس از کاشت مورد حمله آفات و امراض قرار نگیرند.
اشتغال زایی برای 60 نفر
مسوول بهبود تولیدات باغی جهاد کشاورزی خمین با بیان اینکه کشت و برداشت این محصول برای 60 نفر در شهرستان بطور مستقیم و غیر مستقیم شغل فصلی ایجاد کرده است تصریح کرد: پس از آنکه گل را چیدند، آنها را در سایه روی هم می ریزند و تارهای قرمز (مادگی) را از گل ها می کشند و آنها را بین انگشتان خود نگاه می دارند و وقتی دسته کوچکی شد، با نخی باریک آن را می بندند و سپس در سایه روی پارچه تمیزی پهن می کنند تا خشک شود.
عروجی با بیان اینکه نوع خاک، اقلیم آب و هوایی و اسانس، زعفران تولیدی این شهرستان را از کیفیت بالایی در کشور برخوردار کرده است گفت: این شهرستان در تولید محصول زعفران رتبه نخست استان مرکزی را دارد.
عروجی یادآور شد: سال گذشته 50 کیلوگرم زعفران از سطح زیر کشت 12هکتار برداشت شد.