به گزارش خبرگزاری مهر، راضیه نجات زاده افزود: استفاده از روغن با ترانس بالا در تهیه چیپس و پفک منجر به افزایش وزن، چربی خون و در نهایت بیماری های قلبی، عروقی می شود.
وی تصریح کرد: استفاده از روغن هایی که چندین بار برای سرخ کردن استفاده می شوند و غالبا بوی روغن سوخته و رنگ کدر و مات به محصول می‌دهند، از جمله خطرناک‌ترین مواردی است که می تواند منجر به مسمومیت و سرطان‌زایی چیپس شود.
این کارشناس مواد غذایی بیان داشت: نمک زیاد موجود در پفک و چیپس باعث آسیب دیدن کلیه‌ها، تجمع آب در بدن و درنتیجه تورم بافت‌ها، هم چنین افزایش فشار خون و سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود.
نجات زاده با بیان اینکه حرارت دیدن محصول طی فرآیند سرخ شدن، منجر به ایجاد رادیکال‌های آزاد می‌شود، عنوان کرد: خطر این مواد مشابه مواد شیمیایی موجود در دود سیگار بوده و خطر ابتلا به سرطان ریه، سینه و مثانه را به دنبال دارد.
این کارشناس مواد غذایی با بیان اینکه کالری بالای روغن در چیپس، منجر به سیری کاذب و کاهش میل به مصرف غذا‌های مغذی می شود، تاکید کرد: کودکان باید از مصرف چیپس و پفک منع شوند.
وی یادآور شد: لکه‌های سبز رنگ در سیب زمینی مربوط به ماده سمی سولانین است و مصرف آن باعث ایجاد بیماریهای گوارشی و عصبی می شود.
ترویج فرهنگ سلامت، شاهراه توسعه پایدار است
کارشناس آموزش بهداشت شبکه بهداشت و درمان بهمئی در حاشیه نشست مدارس مروج سلامت این شهرستان، گفت: ترویج سلامت به عنوان شاهراه توسعه پایدار، فرایندی همگانی است.
صدیقه شناسایی افزود: دانش آموزان به عنوان مناسبترین قشر ترویج فرهنگ سلامت، می توانند با انتقال دانش خود از مدرسه به منزل، خانواده و بستگان را آموزش دهند.
وی فرهنگ سلامت را پشتوانه ای محکم برای رشد و تکامل اجتماعی دانست و اظهار داشت: توسعه پایدار اجتماعی زمانی عملی می شود که همه اعضای جامعه در آن شریک باشند.
پرتقال سیستم ایمنی بدن را منظم می کند
یک کارشناس تغذیه گفت: میوه پرتقال سیستم ایمنی بدن انسان را منظم می کند.
نرگس جریده افزود: پرتقال حاوی ترکیب گیاهی نوعی آنتی اکسیدان به نام "نارنجین" است که با رادیکال های آزاد مبارزه کرده و نوعی عنصر ضدتورم و تنظیم کننده سیستم ایمنی بدن است.
وی با بیان اینکه ویتامین آ و آنتی اکسیدان های فلاونوئیدی از جمله آلفا و بتاکاروتن، بتا ریپتوزانتین، زی زانتین و لوئین در پرتقال به وفور یافت می شود، تصریح کرد: ویتامین آ برای حفظ سلامتی بافت مخاطی، پوست و تقویت بینایی مفید است.
این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به تاثیر فلاونوئیدها در افزایش و حفظ توده استخوانی و ممانعت از تجزیه آن عنوان کرد: ترکیب ویژه ای به نام "لیمونوئید" که موجب طعم تلخ در پوست مرکبات می شود نیز از سرطان های دهان، پوست، ریه، سینه، معده و روده جلوگیری می کند.
جریده تصریح کرد: پرتقال علی رغم مواد مغذی فراوان، حاوی کالری اندکی بوده و فاقد هر گونه اسید چرب اشباع شده یا کلسترول است.
وی فیبر خوراکی "پکتین" در ترکیبات پرتقال را مانع افزایش وزن دانست و افزود: پکتین با دفع اسیدهای صفراوی، از جذب مجدد کلسترول در روده جلوگیری می کند.
این کارشناس تغذیه و رژیم درمانی یادآور شد: پرتقال مدت زمان ماندگاری مواد سمی را درون روده کاهش داده و به سرعت آن ها را دفع می کند.
نوزاد هنگام شیر خوردن در تماس نزدیک با مادر باشد
مسئول واحد بهداشت خانواده مرکز بهداشت بویراحمد در حاشیه برگزاری کارگاه تغذیه با شیر مادر، گفت: مادران باید نوزاد را در هنگام شیر خوردن، در تماس نزدیک با بدن و رو به روی خود قرار دهند.
راضیه ممبینی افزود: نوزادان به صورت آرام و عمیق شیر می نوشند، صدای قورت دادن شیر به خوبی شنیده می شود و گونه های گرد و برآمده ای دارند.
وی بیان داشت: نوزاد پس از سیر شدن خود پستان را رها می کند و مادران نباید در این زمینه نگرانی بی مورد داشته باشند.
این کارشناس مسئول با اشاره به برگزاری کارگاه ترویج تغذیه با شیر مادر، اظهار داشت: در این کارگاه آموزشی، ماماها و کاردانهای بهداشت خانواده با مزایا و روش های صحیح تغذیه با شیر مادر آشنا می شوند.
ممبینی اظهار داشت: شرکت کنندگان در این کارگاه یک روزه با فیزیولوژی شیردهی و هورمون های مؤثر بر افزایش تولید و جریان شیر، تکنیکهای صحیح شیردهی، علل ناکافی بودن شیر مادر، چگونگی ذخیره شیر دوشیده شده، تأثیر رژیم غذایی مادر، خستگی و استرس بر شیردهی و مشکلات شایع دوران شیردهی آشنا شدند.
نظر شما