میزان سبوس آرد اردبیل پایین است/ ذائقه غذایی شهروندان تغییر یابد

جلیل خیابانی در گفتگو با خبرنگار مهر تصریح کرد: سبوس بربری 18 درصد، لواش 15 درصد و سنگک در اردبیل 12 درصد است.

وی افزود: این در حالیست که استاندارد سبوس بربری 18 تا 21 درصد، لواش 13 تا 18 درصد و سنگک 6.5 تا 11.5 درصد است.

وی با بیان اینکه نانوایی ها عادت به پخت نان به آرد سفید دارند، اضافه کرد: همچنین ذائقه غذایی شهروندان نیز تغییر نمی یاد.

به گفته خیابانی این مهم ارزش غذایی نان را کاهش داده و موجب می شود بسیاری از محاسن سبوس نان در مصرف آن حاصل نشود.

بهداشت آرد اردبیل تائید شده است

مسئول آزمایشگاه مرکزی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه اردبیل تاکید کرد: در عین حال آرد تولید داخل و آرد تولیدی از گندم وارداتی مرتبا سنجش شده و نسبت به بهداشت آن اقدامات کنترلی انجام می شود.

وی افزود: در ماه جاری 30 نمونه از 10 کارخانه آرد سازی در آزمایشگاه شرکت غله مورد آزمایش قرار گرفت و توسط کارشناسان بهداشت آن تائید شد.

خیابانی اضافه کرد: تنها در یک کارخانه میزان رطوبت آرد بیش از استاندارد بود که تذکرات لازم به مدیران ارائه شد.