به گزارش خبرنگار مهر، آشپزخانه خانه ما می‌تواند به یک آزمایشگاه تبدیل شود؛ آزمایشگاهی که در ان، امکانات فراوانی برای ماجراجویی وجود دارد! قفسه‌های آشپزخانه، آن‌قدر پر و پیمان هستند که بتوان برای پژوهش در زمینه مواد غذایی از انها استفاده کرد.
کتاب«آزمایش‌های علمی خوردنی» با ما به آزمایشگاه خانه‌مان سر می‌کشد. جایی که در آن آب هست و گرما و همچنین جایی برای سرد نگه داشتن مواد. تازه نمک هم هست و خلاصه هر آن چیزی که در هرآزمایشگاه تخصصی می‌توان یافت.
ما با کتاب«آزمایش‌های علمی خوردنی» متوجه می‌شویم: چه چیزی باعث می‌شود میوه برسد؟ چطور شیر به پنیر تبدیل می‌شود؟ چه وقت طعم سیب مثل پیاز می‌شود و چطور می‌توان بدون شکر، مواد غذایی را شیرین‌تر کرد؟
آیا به توانایی خود به عنوان یک دانشمند شک دارید؟ اصلا نگران نباشید. علم، روند اسرارآمیزی نیست. علم، چیزی شبیه تخم مرغ است که ابتدا باید سر آن راشکست و بعد درونش را دید و این همان چیزی است که در کتاب«آزمایش‌های علمی خوردنی» به ما نشان داده شده الست.
«به آزمایشگاه برمی‌گردیم، روند رسیدن میوه‌ها، نگهداری مواد غذایی، افزودنی‌های خوراکی، چاشنی‌ها و عصاره‌ها و حواس شیمیایی» بخش‌های مختلف کتابی است که آشپزخانه را یک آزمایشگاه می‌داند.
«آزمایش‌های علمی خوردنی» نوشته ویکی کاب با تصاویر جولیو ماتسترو را شهلا انتظاریان ترجمه و نشر چکه در ۲۰۰۰ نسخه و به قیمت ۱۲ هزار تومان منتشر کرده است. ترجمه کتاب ساده و روان است و متن اثر، بچه‌ها را با موضوعات و موارد مختلف آشنا می‌کند.
