۱۸ آبان ۱۴۰۳، ۸:۵۳

گزارش مهر از وضعیت صادرات زعفران؛

افغانستان ۲۱ تن زعفران تولید و ۶۷ تن صادر کرد/ تاراج میراث ایرانی

افغانستان ۲۱ تن زعفران تولید و ۶۷ تن صادر کرد/ تاراج میراث ایرانی

خاویار، پسته، زعفران و فرش در جهان به نام ایران شهره است؛ اما قاچاق بلای جان این میراث بومی شده و به عنوان مثال، سال گذشته افغانستان ۲۱ تن زعفران تولید و ۶۷ تن صادر کرد.

خبرگزاری مهر، گروه اقتصاد- فاطمه امیراحمدی: زعفران یا طلای سرخ یکی از ادویه‌های گران‌قیمت جهان است که بیشتر منابع، خاستگاه آن را ایران می‌دانند.

این ادویه خوشبو، خوشرنگ و درمانگر که در صنایع غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی استفاده می‌شود، دارای قدمتی طولانی در تاریخ است. محققان تاریخچه زعفران را در دامنه‌های زاگرس ایران و از دوران هخامنشی کشف کرده‌اند. برخی از افسانه‌های هندوستان زعفران را ادویه‌ای هندی می‌داند که ارمغان بهشتی حضرت آدم بوده که در هند فرود آمده است.

جدا از افسانه‌ها، رویشگاه اصلی زعفران، دامنه‌های زاگرس در ایران به ویژه الوند است. قدیمی‌ترین اسناد درباره زعفران از طریق دیواره نگاره‌های یک ستون حکاکی شده در دوران هخامنشیان بوده که روی این ستون نام چند ادویه از جمله زعفران دیده شده است.

همچنین در ایران باستان از زعفران به عنوان رنگی طبیعی و پایدار در هنرهای اصیل ایرانی همچون تذهیب، تحریر، تزئین نسخ خطی، ترسیع، تشعیر و قالی بافی استفاده می‌شده است. در کتب خطی و در خوشنویسی‌های مختلف اساتید بزرگ از زعفران به عنوان یک مرکب ارزشمند و با دوام استفاده می‌کردند؛ علاوه بر این در نوشتن ادعیه مورد اعتقاد مردم بر پارچه‌پوست‌های مختلف به کار رفته است.

در عصر حاضر در کنار کاربردهای غذایی، دارویی، بهداشتی و آرایشی از زعفران در نقاشی، مجسمه سازی نیز استفاده می‌شود.

برخی محققان تاکید دارند خاستگاه زعفران جهان، ایالت ماد ایران است و بعضی محدوده بیشتری را مبدا این ادویه لوکس می‌دانند که شامل ایران، آسیای صغیر، ترکیه و یونان می‌شود.

تاریخچه نام طلای سرخ

گونه وحشی زعفران با نام گویشی «جو قاسم» که در منابع لغت فارسی به نام «کرکمیسه» یاد شده است، شباهت‌هایی تمام با گیاه زعفران معمولی دارد.

زعفران واژه‌ای عربی است و نام علمی آن کروکوس ساتیوس بوده و از خانواده زنبقیان محسوب می‌شود. در بعضی منابع عنوان شده کلمه کروکوس از کریکوس گرفته شده و این واژه (کریکوس) برای منطقه‌ای در نواحی سیلیسا در نواحی شرقی مدیترانه است. تاریخچه زعفران در منابع پهلوی به پارسی «کرکم» شناخته شده است.

همچنین استفاده بیش از حد زعفران برای بانوان باردار باعث سقط جنین شده از این رو ایرانی‌ها خصوصاً نواحی شرق کشور (که در آن زمان، نواحی افغانستان و تربت جام و خواف را شامل می‌شد) زعفران را با نام زه‌پران و زاپران می‌شناختند چرا که این دو واژه به معنای سقط جنین است.

گفتنی است، در همان مناطق، کلمه سافران نیز استفاده می‌شده که می‌توان گفت به تدریج واژه زاپران به سافران تبدیل شده است. در نتیجه کلمه انگلیسی زعفران که سافران (saffron) باشد از یک کلمه فارسی منشعب شده است.

چگونه زعفران به جهان راه یافت

صادرات طلای سرخ از سوی ایرانیان باستان به مناطق مختلفی از جهان همچون چین، روم، یونان و کشورهای عربی بوده و سبب شد تا جهانیان با این گیاه آشنا شوند؛ همچنین ایرانیان در سده اول تا چهارم هجری قمری، طریقه کاشت زعفران را به مسلمانان محدوده مدیترانه آموزش دادند.

از سوی دیگر، ایرانیانی که در دوره‌ای با حکم معاویه به حوالی شام تبعید شدند در همان محدوده کشت زعفران را برای نخستین بار در جهان آغاز کردند. به مرور، این زراعت به اندلس، سیسیل و شمال آفریقا گسترش یافت.

موارد مصرف زعفران از سوی ایرانیان باستان

در زمان هخامنشیان تولیدات زعفران آمار بالایی داشت و در دربار پادشاهی، مصرف زعفران، روزانه به یک کیلوگرم رسید.

نخست، از این ادویه خوشبو برای معطر کردن محوطه کاخ‌ها یا مجالس جشن و شادی استفاده می‌شده است. در دیوارنگاره‌های باستانی، در جلوی داریوش، در تخت جمشید ۲ بخوردان کنده‌کاری شده که به منظور معطر کردن هوا با زعفران بوده است.

استفاده از زعفران در آشپزی برای طعم دادن و خوشرنگ کردن غذا و تزئین و زیباسازی خوراکی‌ها همچون شیرینی‌ها، نان‌ها، کلوچه‌ها و… از دیگر موارد مصرف این ادویه بوده است.

این روند مصرف زعفران تا عصر قاجاریه نیز ادامه داشت و آنها هم همانند هخامنشیان علاوه بر استفاده‌های خوراکی، مصارف غیر خوراکی نیز داشتند. مصرف‌های خوراکی قاجاری‌ها از زعفران عبارتند از شربت زعفران، شله زرد، مسقطی‌ها، بستنی، انواع آش‌ها، حلوا و….

بعلاوه خوب است در اینجا این نکته را هم گوشزد کنیم که در گذشته زعفران مصارف دارویی قابل توجهی داشته است و اندیشمندان مطرحی همچون ابوعلی سینا، بخارایی، بغدادی و… از زعفران در جهت ایجاد روغن، ماسک‌هایی برای تقویت زیبایی و مواد آرایشی استفاده می‌کردند.

همچنین برای آنکه به جایگاه و ارزش گیاه زعفران بهتر پی ببریم، می‌توانیم در اشعار مفاخر گذشته خود به بررسی بپردازیم چراکه اشعاری از شاعران بزرگ مثل نظامی، گنجوی و فردوسی در این زمینه وجود دارد:

مثلاً در شعرهای خسرو و شیرین، نظامی می‌نویسد:

ز خار و خاره خالی کن میانش

معطر کن به مشک و زعفرانش

مبتنی بر گزاره‌های تاریخی، شاه ایران زمین، داریوش بدن خودش را با روغنی معطر مرطوب می‌کرده که آن روغن، ترکیبی از روغن آفتاب گردان بوده است که با شراب خرما و زعفران مخلوط و در پیه شتر خوابانده شده بوده است.

افزایش رقبا در بازار زعفران

همیشه قرار نیست تا منابع ارزشمند سرزمینی با حمله، به تاراج برود گاهی هم بی توجهی و مجال دادن به دلالان، این یغما چراغ خاموش انجام می‌شود؛ بلایی که سر بازار زعفران ایرانی آمده است.

پنجم آبان در تقویم کشور به عنوان روز ملی زعفران نامگذاری شده است. زعفران در کنار خاویار، پسته، فرش و… ایرانی در جهان شهره است.

علی حسینی گازار، عضو هیئت رئیسه شورای ملی زعفران به خبرنگار مهر گفت: ایران تولیدکننده عمده زعفران جهان است به طوری که ۸۵ تا ۹۰ درصد نیاز بازار این محصول از سوی زعفران کاران ایرانی تولید و تأمین می‌شود.‌ ۸۵ تا ۹۰ درصد نیاز بازار جهانی زعفران به وسیله زعفران‌کاران ایرانی تولید و تأمین می‌شود

وی افزود: حدود ۴ دهه قبل اسپانیا نخستین تولیدکننده بزرگ زعفران در جهان بود و ایران رتبه دوم را داشت؛ هند و یونان به ترتیب در جایگاه سوم و چهارم قرار داشتند. به تدریج با توجه به کیفیت زعفران ایران و قیمت رقابتی، بازار این محصول در اختیار ایران قرار گرفت؛ اما اسپانیا دوباره در تلاش است تا تأمین عمده بازار را در اختیار بگیرد.

گفتنی است، در چند سال گذشته ایران سعی داشت با قیمت تمام شده پایین به سایر کشورها برای کوچک کردن سهمش در بازار جهانی اجازه فعالیت ندهد زیرا کشت این محصول گرانبها با وجود قیمت پایین، توجیه اقتصادی ندارد.

اما افزایش دوباره نرخ جهانی زعفران سبب شده تا رقبای ایران بیشتر شوند. به طوری که اسپانیا مجدداً به سوی کشت این ادویه خوشرنگ رفته و به جز کشورهای دارای پیشینه تولید زعفران، کشورهایی مانند ترکیه، ازبکستان، بلغارستان، مجارستان، تاجیکستان، قرقیزستان، آذربایجان، هلند و آفریقا هم به جمع این مدعیان پیوسته‌اند.

حفظ جایگاه و سهم بازار

عضو هیئت رئیسه شورای ملی زعفران با تاکید بر اینکه دغدغه کشاورز باید رفع شود، گفت: صنایع تبدیلی باید رشد کند. مشکلات تحریم، چالش جا به جایی پول، رفع تعهد ارزی و تفاوت قیمت ارز نیمایی و آزاد که صادرکننده با ارز آزاد تأمین مواد اولیه می‌کند اما باید ارز حاصل از صادرات را با نرخ نیمایی تحویل دولت دهد و… نیز از جمله موانعی است که بازار جهانی محصولات کشاورزی از جمله زعفران را تهدید می‌کند.

لازم به یادآوری است، یکی از گلایه صادرکنندگان بخش کشاورزی این است که چرا صادرکننده باید به واردکننده یارانه بپردازد زیرا صادرکننده ارز مورد نیازش را از بازار آزاد تهیه می‌کند اما در موضوع رفع تعهد ارزی باید ارز حاصل از صادراتش را با قیمت دولتی در اختیار واردکننده قرار دهد.

حسینی گازار در بخشی دیگر از سخنان خود به موضوع تحریم اشاره کرد و ادامه داد: تحریم و خلأ حضور ایران در بازار سبب شده تا سایر کشورها برای تأمین نیاز و تجارت سراغ کشت این محصول گرانبها بروند. از این رو، ایران برای پیشگیری از بروز چنین مسئله‌ای باید ۳ دهه قبل نسبت به خروج از خام فروشی برنامه‌ریزی کرده و برای راه اندازی صنایع تبدیلی و تکمیلی سرمایه گذاری می‌کرد.

چرایی بالا بودن قیمت تمام شده زعفران در ایران

یکی از اشکالات بخش کشاورزی ایران، زمین‌ها کوچک و فعالیت خرده مالکانی است که روی زمین‌های کوچک مقیاس فعالیت دارند .۷۵ درصد زعفران کاران ایرانی خرده مالک و زیر یک هکتار زمین دارند؛ بنابراین استفاده از مکانیزاسیون توجیه اقتصادی ندارد. ۷۵ درصد زعفران‌کاران ایرانی خرده مالک و زیر یک هکتار زمین دارند؛ بنابراین استفاده از مکانیزاسیون توجیه اقتصادی ندارد اگر دستمزد کارگر جداکننده گل از کلاله سال گذشته مثلاً ۲۰ هزار تومان بوده این عدد امسال به ۸۰ هزار تومان رسیده است.

کارشناسان بخش کشاورزی تاکید دارند دولت باید «ایستگاه خدمات مکانیزه» ایجاد کند تا قیمت تمام شده حداقل ۳۰ درصد کاهش یافته و سهم ایران در بازار جهانی از سوی کشورهای دیگر مورد تهدید قرار نگیرد.

البته در داخل هم تقریباً حدود ۲۷ استان مبادرت به کشت زعفران کرده‌اند. استان‌هایی که کشت در فضای باز ندارند در فکر کشت این محصول در فضای گلخانه‌ای هستند. این امر باعث شده تا در داخل نیز شاهد رقابت بین استان‌ها باشیم.

همچنین نباید از تغییر اقلیم و کشت سنتی ایران غافل شد. این موضوع حجم برداشت از هر هکتار را کاهش داده و اگر در سال‌های قبل به طور میانگین از هر هکتار ۸ تا ۱۰ کیلو گرم زعفران برداشت می‌شد این عدد سال گذشته به حدود ۲.۵ کیلو گرم رسید.

گفتنی است، این عدد برای کشاورزان پیشرو بین ۲۵ تا ۳۰ کیلو گرم قابل پیش بینی است.

خلأ آموزش از سوی وزارت جهاد کشاورزی یکی از دلایل این معضل، حداقل در کشت زعفران بوده است. به عنوان مثال، در حالی که یک کشاورز برای ۱.۵ هکتار زمین آب دارد اما در ۳.۵ هکتار کشت می‌کند و در نهایت از هر هکتار ۲.۵ کیلو گرم برداشت می‌کند. اگر این کشت اصولی انجام می‌شد این عدد با کاهش سطح زیر کشت و افزایش بهره‌وری به ۱۰ کیلو گرم می‌رسید.

متولیان دولتی چه می‌گویند؟

حسین زینلی، مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی با بیان اینکه در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته است، اعلام کرد، پیش بینی می‌شود امسال حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ تن زعفران در کشور تولید شود.

وی افزود، در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته و ۲۳ استان، پیاز زعفران کشت می‌کنند. همچنین بیش از ۹۳ درصد تولید این محصول در خراسان بزرگ انجام می‌شود.‌ در سال جاری ۱۲۷ هزار هکتار از اراضی به کشت زعفران اختصاص یافته و بیش از ۹۳ درصد تولید این محصول در خراسان بزرگ انجام می‌شود

وی با بیان اینکه بیش از ۷۰ درصد زعفران کشور در استان خراسان رضوی، تولید می‌شود، درباره عملکرد تولید زعفران ادامه داد که در چند سال اخیر با اقدامات انجام شده و انتقال دانش به مزارع، متوسط عملکرد تولید زعفران از ۳.۵ کیلو گرم در هر هکتار به ۹ کیلو گرم در هکتار افزایش یافته است.

زینلی انتقال دانش و دستاوردهای تحقیقاتی به مزارع را از مهمترین اقدامات در حوزه ارتقای کمی و کیفی زعفران نام برده و گفت، در سه سال اخیر مزارع آرمانی زعفران و مزارع آرمانی تولید پیاز زعفران با کمک بخش تحقیقات، ترویج و بخش اجرا طراحی و راه‌اندازی شده است؛ در این مزارع تمام اصول علمی رعایت شده، ضمن آنکه نیاز کودی این مزارع تأمین شده است.

مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی، طراحی و ساخت دستگاه کلاله جداکن از زعفران را از دیگر اقدامات در بخش تحقیقات کشاورزی برشمرد و اظهار کرده که این دستگاه می‌تواند ۵۰ کیلو گرم گل را در هر ساعت از کلاله جدا کند که علاوه بر سرعت انجام کار، به کاهش هزینه تولید منجر می‌شود.

وی پیش‌بینی می‌کند، اگر هر سال به طور متوسط ۱۰ دستگاه کلاله جداکن زعفران وارد مزارع شود، در مدت حدود ۱۰ سال آینده می‌توانیم این مرحله را مکانیزه کنیم.

اما در حال حاضر یک دستگاه کلاله جداکن زعفران توسط بخش تحقیقات و با همکاری بخش خصوصی ساخته و وارد مزرعه شده است.

ادویه لاکچری چند فروخته می‌شود؟

در کشور، بر اساس سخنان سرپرست سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران، عرضه این محصول پردرآمد به بورس کالا هر کیلو گرم با کف قیمت ۹۰ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان در حال انجام است.‌ عرضه زعفران به بورس کالا هر کیلو گرم با کف قیمت ۹۰ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان در حال انجام است

نرخ جهانی آن نیز بر اساس خام و فرآوری شده بین ۱۱۰۰ تا ۶۰۰۰ دلار متغیر است. به عنوان مثال، نرخ زعفران ارگانیک ۵۰ تا ۷۰ درصد از زعفران معمولی بالاتر است.

متأسفانه بخش اعظمی از صادرات ایران به شکل فله‌ای انجام می‌دهد در حالی که اگر این بازار جهانی ایران با سهم ۸۵ تا ۹۰ درصدی با برنامه‌ریزی درست مدیریت می‌شد امروز سهم تجارت ما از همین یک محصول خاص کمکی برای رشد اقتصادی بود.

معضل دستمزد و کمبود نیرو

امروز یکی از مشکلات مشترک بخش‌های مختلف تولید اعم از کشاورزی، صنعتی و… (البته معضلی که از نیمه دوم دهه ۹۰ کلید خورد) کمبود نیرو کار است. در حالی که تولیدکنندگان در چرایی افزایش قیمت محصولات، یکی از دلایل را افزایش دستمزد کارگران عنوان می‌کنند، معتقدند کمبود نیروی کارگر را باید از طریق مهاجران رسمی و قانونی حل کرد.

این در حالی است که آمار بیکاران کشور ملموس بوده اما دستمزد پایین باعث شده تا افراد در بخش خدمات و حرفه‌هایی مانند تاکسی‌های آنلاین یا پیک فعالیت داشته باشند.

در این هفته رئیس انجمن صنایع کنسرو با بیان اینکه صنعت غذایی مشکل نیروی کارگر دارد و چرا نباید از نیروهای مهاجر در رونق صنعت غذا استفاده کرد، عنوان کرده بود، چرا ما نباید به صورت رسمی از کشورهای دیگر و با صدور کارت مهاجرت برای تأمین منابع انسانی استفاده کنیم. کارگران مهاجر در سال‌های اخیر باعث رشد اقتصادی آلمان و کانادا شده و ما هم می‌توانیم از این فرصت استفاده کنیم.

به اعتقاد وی، در برنامه هفتم توسعه رشد ۸ درصدی اقتصادی پیش بینی شده که در حال حاضر مهمترین مانع منابع انسانی است‌.

همین معضل در بخش کشاورزی نیز وجود دارد. اما پرسش این است که تولیدکنندگان معتقدند نیروی کار داخل چون حاضر به فعالیت با دستمزد پایین نیست باید با نیروی خارجی جایگزین شوند؟

دوئل قاچاق و صادرات

اما بزرگترین معضل در برخی از محصولات کشاورزی موضوع قاچاق است. قاچاق زعفران، دام و… از موضوعات مبتلا به کشور بوده که همچنان قربانی می‌گیرد.

صادرات زعفران در ۶ ماهه نخست سال ۵۷ هزار و ۱۰۱ کیلوگرم (۵۷.۱ تن) به ارزش ۴۹ میلیون و ۴۶۵ هزار و ۹۶۰ دلار بوده است. این آمار نسبت به ۶ ماهه نخست سال گذشته در وزن ۴۱.۵ درصد و در ارزش ۵۲.۲ درصد کاهش داشته است.

نکته مهم این است که حدود ۴۵ درصد صادرات در قالب بسته بندی بین یک تا ۳۰ گرم انجام شده و حدود ۵۵ درصد صادرات هم در بسته بندی بالای ۳۰ گرم و در قالب فله‌ای بوده است.‌ حدود ۴۵ درصد صادرات در قالب بسته‌بندی بین یک تا ۳۰ گرم انجام شده و حدود ۵۵ درصد صادرات هم در بسته‌بندی بالای ۳۰ گرم و در قالب فله‌ای بوده است

مدیرکل سابق دفتر مطالعه، پایش و توسعه بازار سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران درباره چرایی آن به مهر گفت که استان‌های تولیدکننده اصلی این محصول همجوار با افغانستان بوده و خروج آن از کشور از طریق شهروندان ایرانی و افغانستانی که گاهی اوقات نسبت قومی و فامیلی دارند راحت تر انجام می‌شود.

موضوع دوم به مسئله رفع تعهد ارزی بر می‌گردد. تمایل به عدم بازگشت ارز، سبب شده تا فعالان این حوزه به سمت صادرات غیررسمی کشیده شوند.

موضوع سوم به همجواری افغانستان با هند بر می‌گردد که مصرف کننده ۵۰ تا ۶۰ تن زعفران در سال است. همکاری این دو کشور در بحث تعرفه گمرکی سبب شده تا زعفران ایرانی اگر از کانال افغانستان به هند صادر شود برای این کشور با هزینه کمتر همراه است. تعرفه گمرکی صادرات زعفران بین افغانستان و هند صفر است در حالی که این عدد برای تجار با مبدا ایران به هند ۳۸ درصد است.

گفتنی است، ایران موضوع تعرفه صادرات محصولات را با چین حل کرده و تعرفه ۳۸ درصد را به حدود ۱۷ درصد کاهش داده است.

وی با بیان اینکه افغانستان با صادرات زعفران ایرانی به نام خودش بازار هند را بهتر در دست می‌گیرد، ادامه داد که مسئولان داخلی باید با رایزنی با مسئولان هند زمینه تعاملات بهتری بین دو کشور را ایجاد کنند تا مانع تجارت غیررسمی طلای سرخ که یکی از ارزآورترین محصولات کشاورزی است، شوند.

مقصدهای زعفران ایرانی کجاست؟

بر اساس آمار گمرک این محصول در ۶ ماه نخست سال به ۵۰ کشور جهان صادر شد. مقصد اول امارات بود با عدد ۱۵ هزار و ۶۱۰ کیلو گرم که تقریباً ۲۸ درصد صادرات را به خود اختصاص داده است.‌ زعفران در ۶ ماه نخست سال به ۵۰ کشور جهان صادر شد. مقصد اول امارات با عدد ۱۵ هزار و ۶۱۰ کیلو گرم بود که تقریباً ۲۸ درصد صادرات را به خود اختصاص داد

دومین مقصد، اسپانیا بوده که متأسفانه حدود ۱۰۰ سال است زعفران ایرانی را به نام اسپانیا می‌شناسند. ۱۱ هزار و ۵۶ کیلوگرم زعفران به این کشور صادر شد که ۷ هزار و ۶۶۵ کیلوگرم آن به شکل فله‌ای بوده است.

مقصد سوم چین بوده با صادرات ۱۰ هزار و ۴۷۳ کیلوگرم که از این میزان ۸ هزار و ۱۴ کیلوگرم به شکل فله‌ای انجام شده است.

افغانستان مقصد چهارم صادرات زعفران ایرانی است که ۶ هزار و ۹۰۸ کیلوگرم صادرات رسمی به این همسایه صورت گرفته است. ۳ هزار و ۶۴۱ کیلوگرم صادرات در قالب فله‌ای بوده است.

قطر با خرید ۲ هزار و ۲۶۳ کیلوگرم مقصد پنجم است که ۷۰۱ کیلوگرم به شکل فله‌ای بوده است.

مقصد ششم صادرات زعفران ایران، ایتالیا است با رقم ۲ هزار و ۴۶۰ کیلوگرم که بخش زیادی از آن (۱۵۹۹ کیلوگرم) به شکل فله‌ای بوده است.

مقصد هفتم عمان است با صادرات ۱۴۴۳ کیلوگرم که ۵۰۰ کیلو گرم آن فله‌ای انجام شده است.

هند، یونان و ایتالیا و اسپانیا تولیدکننده نیز هستند و صادرات ممکن است به نام این کشورها تمام شود، سایر کشورهای مقصد زعفران ایرانی عراق، انگلستان، ترکیه، یونان، نپال، موریس، نیوزلند، اتریش، روسیه، فیلیپین، بلژیک، ژاپن، پاکستان، تایلند، تایوان، آلمان، هلند، مالزی، کویت، کانادا، سوئیس، سوئد، صربستان و… بوده است.

آمار تولید افغانستان به نقل از وزارت زراعت این کشور

وزارت زراعت افغانستان اعلام کرد، سال گذشته این کشور ۲۱ تن تولید زعفران داشته و حجم صادراتش ۶۷ تن بوده است

وزارت زراعت افغانستان اعلام کرد، سال گذشته این کشور ۲۱ تن تولید زعفران داشته اما حجم صادراتش ۶۷ تن بوده است.

امروز کشورهایی مانند ایتالیا اگر کشت زعفران در کشورشان توجیه اقتصادی نداشته باشد با کشت فراسرزمینی در کشوری مانند ازبکستان به دنبال افزایش سهم خود از بازار جهانی هستند.

به نظر می‌رسد گسترش کشت این ادویه پرطرفدار و روند خام فروشی و صادرات فله‌ای ایران کم کم منجر به حاشیه راندن شدن ما در بازار بین‌المللی شود.

بزرگترین واردکنندگان زعفران

امارات، چین، هند، افغانستان (صادرات رسمی به این کشور آمار کمی را به خود اختصاص داده است) و اسپانیا بزرگترین خریداران این محصول بومی ایران هستند امارات، چین، هند، افغانستان (صادرات رسمی به این کشور آمار کمی را به خود اختصاص داده است) و اسپانیا بزرگترین خریداران این محصول بومی ایران هستند. البته به طور قطع تمام واردات در داخل این کشورها مصرف نشده و بخش اعظمی مجدد با بسته بندی به نام همین کشورها به سایر بازارهای جهانی صادر می‌شود.

چین خود سالانه حدود ۱۵۰ تن مصرف دارد و این عدد در هندوستان ۵۰ تن اعلام می‌شود. در ایران با کاهش قدرت خرید مردم مصرف آن بسیار پایین آمده است.

دولت و نمایندگان مجلس باید به موضوع کالاهایی که در جهان به نام ایران شهره هستند ورود کرده و اجازه ندهند نام ایران از خاویار، فرش، پسته و زعفران ایرانی حذف شود.

کد خبر 6280966

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
  • نظرات حاوی توهین و هرگونه نسبت ناروا به اشخاص حقیقی و حقوقی منتشر نمی‌شود.
  • نظراتی که غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نمی‌شود.
  • captcha

    نظرات

    • ایرانی IR ۱۰:۲۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      66 3
      تجار ایرانی فقط دنبال سود آنی هستند و با دلال ها معامله می‌کنند و افت تجارت خود می‌شوند و کشاورزی در ایران متولی ندارد
      • عزیز IR ۱۷:۴۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        18 11
        برادر من اهل افغانستان هستم وقتی ایران نمیتونه صادر کنه باید چیکار کنه ایران صادر می‌کنه به افغانستان و از افغانستان به بقیه کشورها
    • GB ۱۰:۳۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      76 8
      چطور اینهمه زعفران از مرز رد شده !!!!
      • IR ۱۹:۲۷ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        9 4
        دروغ میگن بابا
      • IR ۱۹:۵۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        3 6
        پیاز زعفران رد شده
      • سید محمد شیوایی IR ۲۳:۲۳ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        48 32
        درود بر کشور دوست و برادر و هم کیش و همنوع افغانستان . به امید یکی شدن دو کشور مثل قدیم .
    • IR ۱۱:۰۵ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      افغانی ها خیلی زرنگ هستن حتی بچه های کوچیک نباید اینا دست کم گرفت فرصت طلب و باهوش و مستقل به خاطر همین همه جای ایران پراکنده شدند تا خوب سوء استفاده کنند بعد کشور بهتری بروند به خوبی هم گليم خودشان را از اب بیرون می کشند مخصوصا بچه هایشان زرنگ‌و قوی و تیز و مرموز
      • NP IR ۱۴:۰۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        17 3
        برخی کشورهای توسعه یافته عربی منطقه به نیروی انسانی افغانی پاکستانی و هندی آفریقایی بسیار نیاز دارند که رفتن این نیروی انسانی هم قوانین خودش را طبق قوانین کشور عربی داره به دلیل اینکه این کشورها وابسته به بیرون برای رشد کشور خود هستند و اگر نباشند هیچی کارشون زاره
    • امید IR ۱۳:۲۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      52 34
      زعفران از قدیم تو افغانستان بوده و است
    • مهدی IR ۱۳:۵۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      112 4
      قاچاق چه صیغه ایی من ایرانی نه می توام زعفران نه پسته برای خانواده ام خرید کنم ، پسته و زعفران به تحریم آمریکا ربطی ندارد و قیمت های کالاهای داخلی دارید با دلار محاسبه می کنید من که دارم ریال دستمزد می گیرم شکاف طبقاتی ما مردم در رنج قرار دادید
    • NP IR ۱۳:۵۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      59 20
      بازار تجارت رقابته اصلا کل دنیا تجارت زعفران هم داشته باشند مهم اینه تولید کننده رقابت رو بپذیره و وارد میدان با بقیه رقبای دنیا بشه . اما در رابطه با تولید کشت زعفران در افغانستان باز جای شکر داره به جای کشت خشخاش مواد مخدر خانمان سوز به سمت کشت محصولات کشاورزی برن .
    • IR ۱۳:۵۳ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      78 31
      این افغانها برگردن به کشورشان کشاورزی خودشان را بکنند
    • NP IR ۱۴:۰۷ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      28 2
      البته قطر هم تولید کننده زعفران است سال های گذشته نحوه ی پرورش زعفران در قطر هم از شبکه عربی پخش شده بازار تجارت همینه باید رقابت را بپذیرند و رقابت کنند اگر نکنند یعنی باختن و صادرات را تنها به حضور به بقیه کشورها واگذار کردند .
    • IR ۱۴:۰۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      21 3
      همین‌بالا‌رفتن‌قیمت‌وقاجاق ‌به‌سودکشاورز‌شد
    • IR ۱۴:۱۷ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      افغانستان قالی صادر کند .شما ناراحت. زعفران صادر کند ناراحت .تریاک صادر کند . چرا همیشه نالان هستیم .از پیشرفت دیگران.همه دوست دارن پیشرفت کند .
      • یک ایرانی IR ۱۵:۲۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        35 25
        افغانستانیا و برن تو کشور خودشون و هر کاری دوست دارن انجام بدن ، فقط از ایران برن
      • ایرانی 🇮🇷 IR ۱۵:۲۵ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        30 23
        خوب برن کشور خودشون پیشرف کنن اخراج افغانی
      • خخ IR ۱۶:۵۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        41 23
        حسود نیاسود
    • ساره FR ۱۴:۴۵ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      6 12
      عجب دروغ شاخداری
    • اااااا IR ۱۵:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      32 5
      خدا کنه همه جای دنیا کاشته بشه شاید ارزان شد و ما هم استفاده کردیم....
    • IR ۱۵:۰۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      27 27
      ۱۵میلیون افغانی بدون کارت ریختن داخل مملکت هزاران مشکل برای مردم درست کردندازاب وبرق ونان یارانه ای مردم بیچاره دارندمجانی استفاده می‌کنند متاسفانه یه عده مسئول سهل انگار بی تجربه بجای اینکه بندازندبیرون اینارو فقط نزاره می‌کنند دیگه زعفران که جای خودش بماند
    • بازنشسته IR ۱۵:۲۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      22 28
      جواب مهمان نوازی ایرانیان به این شکل داده شد بالاخره ۴۵سال اینجاساکن هستندبایدقدرصاحبخانه رابدانند وقتی هم هیچ برخوردی نمیشه وقرارنبست بعداز ۴۵سال به گشورشون برگردن ودرسالهای اخیر هم که چندمیایون بی حساب وکتاب وارد کشور شدند توخود بخوان حدیث مفصل
    • درمحمد براهویی IR ۱۵:۲۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      22 9
      نظرم این است که ما به سبب تحریم های ظالمانه نمیتونیم صادر کنیم !
    • عباسی LV ۱۵:۳۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      10 0
      با سلام، تعرفه صادرات زعفران از افغانستان به هند صفر درصد است و تعرفه صادرات از ایران به هند ۳۵٪ است. ایران زعفرانش را به هند صادر می کند و از آنجا به فروشگاههای زنجیره ای کشورهای عربی تحت برندهای مختلف مثل تاج محل عرضه میشود.
    • سیدعبدالعزیز IR ۱۶:۴۵ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      12 8
      بسم الله الرحمن الرحیم سلام از ملتهای جهان خواهشمندم در انترنت شهر غزه و شهرهای لبنان را جستجو کنند ببینند تمدن و دمکراسی امریکا چه بلایی بر سر این شهرها و ملتها اورده و همواره دمکراسی امریکا این بوده و هست یادمان نرفته ویتنام یادمان نرفته بمب اتم روی ژاپن یادمان نرفته افغانستان ملت تکه تکه شده یاد
    • حق IR ۱۷:۳۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      25 1
      شما به همین ناراحتی و بهانه گیری ادامه بدین، افغانستان هم به تجارت ادامه بده
      • IR ۲۲:۰۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
        18 24
        تو ام پاشو برو کشورت مهمانی تمام شد
    • ادرینا IR ۱۸:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      13 3
      دلال ها وتاجران تیشه به ریشه خودشان می زنند به امید نابودیشان در اینده ی نزدیک
    • IR ۱۸:۱۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      16 3
      اصل موضوع این است که مردم نسل جدید تنبل شده آند و سرمایه گذران بدنبال نیروی ارزان هستند با بکارگیری اتباع خارجی همه فنون را یاد می گیرند و آن را در داخل کشورشان بکار می بندند و در آینده از ایران بهتر خواهند شد زیرا از کارکردن نمی ترسند وتوقع آنچنانی هم ندارند
    • هرمز IR ۲۱:۳۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      12 1
      سلام، می‌شود بهتر فکر و ذکر مردم را مشغول کرد،به کشاورزی، صنعت، تجارت و....!!!!!
    • جلیل IR ۲۲:۱۷ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      23 4
      کشت زعفران در دو دهه ی گذشته جایگزین کشت خشخاش در افغانستان بوده و در تمام شهرها و شهرستان های افغانستان کشت میشود و خصوصا در هرات و شهرستان های هرات این گیاه از کیفت بالایی برخودار است و به همین دلیل در جشنواره های بین المللی زعفران هرات چند سال متوالی مقام اول را از آن خود میکند.
    • مهشید د. IR ۲۲:۴۱ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      6 2
      احسنت
    • علی IR ۲۳:۱۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      8 4
      دوستان بنده خودم زعفرون کارم با هزار بدبختی میای زعفرون رو ب محصول میرسونی اخرشم سود اصلی رو دلال میکنه تا حرفم میزنیم میگن تحریمیم ولی مسئولین ما ب فکر ما نباشن همین میشه دیگ
    • سید محمد شیواگو IR ۲۳:۲۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      23 9
      خدا را شکر که کشور مظلوم و همسایه ایران بجای تولید خشخاش زعفران و زرشک و سایر محصولات که قابل کشت و برداشت است را توسعه دهند . چرا تفرقه اندازی می کنید بین دو کشور مسلمان و همسایه که نیاز به کمک بهم و حسن همجواری دارند !؟
    • فرشاد IR ۲۳:۲۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      9 12
      آن وقتی که نشا زعفران و نحوه کاشت رو به افغان یاد دادید حالا دریافت کنید
    • وطن IR ۲۳:۳۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      12 12
      اینجام بازم دلسوزی برای افغانه، کاش همینقدرم دلسوز مردم خودتون بودید
    • احمد جعفرپور US ۲۳:۳۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۸
      4 6
      تولید زعفران افغانستان 21تن بعد چه جوری صادرات 68تن میشود
      • ایرانیم DE ۰۲:۱۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۰
        1 0
        ۴۶تن هم ازایران قاچاق شده افغانستان هم صادرش کرده تمام
    • محمد IR ۰۰:۲۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      12 1
      اینقدحسودنباشین خدا به همه خیروبرکت بده ماهم قاطی بقیه
    • شهروند IR ۰۰:۵۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      1 1
      ایران با شرایطی که براي کشت زعفران دارد وبا بی آبی زمین های کشاورزی اگر دولت حمایت و پياز زعفران را در اختیار کشاورزان بگذارد می‌توان کشت این محصول ارزنده را ۱۰برابر کرد اما افسوس از بی توجهی مسئولين افسوس افسوس افسوس
    • انوشیروان IR ۰۰:۵۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      3 1
      سودای کارگر ارزان و دور زدن قانون کار کشورو نابود کرد میلیون کارگر ایرانی بیکار شدن و برکت و سلامتی و آخروعاقبت بخیری از کارگاه دارها کارخانه دارها صاحبان مشاغل پیمانکاران که بجای کارگر ایرانی رفتن سراغ غیرمجاز از بین رفت قبل از افغانها چه کسی ایرانو ساخت؟ایرانیا بهترین کارگران مهندسان معماران دنیان
    • ادریس IR ۰۱:۲۱ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      9 1
      خودتون دارین میگن ایرانی بامزدکم کارنمیکنه این یعنی چی توقع داریدکارگرمفت کارکنه واگه نکردمهاجربه جاش بگیرد
    • DE ۰۲:۲۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      1 1
      با حفظ حرمت به تمام نویسندگان ایرانی تبار و خبر گزاری های ایرانی میخواهم بگویم که اگر ایران در صدر صادرات زعفران قرار داشته باشد، به معنای این این نیست که دیگر کشوری زعفران نداشته و یا ندارد همانگونه که افغانستان زعفران تولید میکند و به عنوان یک کشور میتواند در رقابت قرار بگیرد.
    • جواد IR ۰۲:۲۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      3 2
      چند سال قبل روزی صد تا کامیون پیاز زعفران میبردن افغانستان ما خودمان اول می‌فرستیم بعد کشت میکنن و جلوی نون خوردن ما رو میگیرن خودم کردم که لعنت بر خودم باد
    • IR ۰۷:۳۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      3 4
      سلام اگه افغانیها برگردونن افغانستان ایران گلستان میشه ببینید بهترین متخصص هامون از رییس دانشگاه تا خلبان تو کشورهای دیگه هستند ولی چه آدمایی بجاشون غیر مجاز وارد کشور بی درو دروازه امدن
    • IR ۰۸:۵۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      1 0
      ۲۱ تن ۶۷ تن🤔
      • ایرانی DE ۰۲:۱۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۰
        1 0
        ۴۶تن از ایران قاچاق شده افغانستان اونا هم صادر کردن
    • کیان IR ۰۹:۰۴ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      2 0
      راضی به این مقدار نباشید
    • زارع IR ۰۹:۱۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      1 0
      بگو ببینم چطور که هرچه ایران دارد قاچاق میشه پس مرز و مرزبانی کجاست
    • Amir IR ۱۰:۱۸ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      4 0
      چجوری ۲۱ تن تولید کرده ۶۷ تن صادر کرده فیلم هندیه؟
      • IR ۱۸:۳۳ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
        0 0
        😳😳😜😜
    • سورنا IR ۱۰:۳۶ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      2 0
      وقتی که کشور و دولتی، مردمش را حمایت میکنه کشاورزش را حمایت می کنه نتیجه اش همین هست دیگه - اگر دولت و کشور مردمش را حمایت کنه صد در صد بهترین نتایج را برای رشد و توسعه خواهد داشت
    • منصور IR ۱۶:۰۰ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      1 1
      وقتی اکثر مردم ایران قدرت خرید زعفران و پسته و خاویار و فرش دست باف ایرانی و ....... رو ندارند پس بهتره که به تاراج بره ما دیگه از زندگی کردن هم خسته شدیم چه برسه به فکر کردن درباره ی این مسائل
    • مهدی DE ۱۶:۲۵ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      1 3
      وقتی بجای دستمزد به کارگرافغانی پیاز زعفران بدهی عاقبتش همین می‌شود!!
      • IR ۱۹:۴۲ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
        3 0
        خدا به افغانها هرچی تولید میکنن خیر برکت دهد فقط مواد مخدر تولید نکنند ک خودشان ودیگران را نابود کنند
    • JO ۲۰:۲۹ - ۱۴۰۳/۰۸/۱۹
      0 0
      بهتره مسئولین یکم به فکر مردم باشند تا نتیجه این نشه
    • رضا IR ۱۳:۱۷ - ۱۴۰۳/۰۸/۲۲
      0 0
      ۲۱ تن تولید کرد چطوری ۶۷ تن صادر کرد