سبزیهای کوهی سفره های مردم کردستان را بهاری کردند

به گزارش خبرنگار مهر در سنندج، با توجه به شرایط خاص جغرافیایی و آب و هوایی در استان کردستان گیاهان مختلف خوراکی می رویند که این روزها عمده غذاهای اصلی خانواده های کردستانی را تامین می کنند.

با آغاز فصل بهار و با توجه به رویش مجدد طبیعت این نوع گیاهان دارویی نیز در کوهستانهای پست و بلند کردستان رشد کرده و به غذایی اصلی مردم در این ایام تبدیل شده اند و حتی با استفاده از وسایل نگهدارنده در دیگر ایام سال نیز مورد استفاده قرار می گیرند.

در حالی که در سالیان گذشته فقط ساکنین در مناطق روستایی از گیاهان خوراکی استفاده می کردند در طول سالیان اخیر بحث فروش انواع گیاهان خوراکی در مناطق شهری استان نیز شروع شده و به منبع درآمدی برای روستاییان و فروشندگان تبدیل شده است.

25 نوع گیاه خوراکی در کوهستانهای کردستان وجود دارد

با آغاز روزهای اولیه سال جدید بیش از 25 نوع گیاه خوراکی در کوهستانهای مختلف استان به ویژه در شهرستانهای مریوان، سنندج، کامیاران، دیواندره و سروآباد به عنوان غذایی خوشمزه پخت و به سفرهای مردم استان رنگ و بویی بهاری می بخشد.

در حال حاضر چندین مغازه در سطح شهرهای استان به فروش این نوع گیاهان خوراکی پرداخته و هر ساله نیز بر استقبال مردم برای خرید و استفاده از آنها نیز بیشتر می شود.

مدت زمان خرید و فروش گیاهان خوراحکی در کردستان بیش از 50 روز طول می کشد

یکی از فروشندگان گیاهان خوراکی در خیابان فرودسی سنندج که صفی طولانی خریدارن در جلوی مغازه اش خودنمایی می کند به خبرنگار مهر گفت: مدت زمان فروش گیاهان دارویی با توجه به وضعیت بارش برف و باران و همچنین شرایط جغرافیایی در استان متغیر است ولی معمولا بیش از 50 روز طول می کشد.

صادق غلامی افزود: در سال جاری از دهم فروردین ماه فروش انواع گیاهان دارویی آغاز شده و با توجه به بارشهای خوب ابتدای سال احتمالا تا اواخر اردیبهشت ماه ادامه داشته باشد.

وی افزود: در حال حاضر بیش از 20 نوع گیاه دارویی را در سنندج به فروش می رسانیم که بسته به شرایط مختلف از استقبال بسیار خوب مشریان نیز برخوردار است و هر سال نیز بر میزان خرید و فروش این نوع گیاهان خوراکی افروده شده چرا که میزان واحدهای صنفی فروش در سطح شهر سنندج نیز در حال افزایش است.

"بنا" پروفروش ترین گیاه خوراکی در استان کردستان است

این فروشنده به انواع گیاهانی که در حال حاضر به فروش می رساند اشاره کرد و بیان داشت: در حال حاضر "بنا"، "شنگ"، "گیلاخه"، "پیچک"، "کنیوال"، "خوژه"، "گاوزبان"،" ریواس" و ... را به فروش می رسانیم که بیشترین میزان فروش به گیاه "بنا" که در کوهستان های سروآباد و سنندج می روید، اختصاص دارد.

غلامی یادآور شد: ما گیاهان مورد نیاز برای فروش را از افراد مختلف روستا نشین در استان به ویژه از شهرستانهای سنندج و سروآباد تهیه می کنیم.

قیمت ارزان و خواص دارویی از ویژگیهای برجسته گیاهان دارویی استان است

وی عنوان کرد: یکی از مهمترین مزیتهای استفاده از این نوع گیاهان خوراکی ارزان قیمت بودن و همچنین خواص دارویی آنهاست که در حال حاضر و در مقایسه با سایر محصولات خوراکی از قیمت بسیار پایینی برخودار هستند.

مردم کردستان امروز نیز در شرایطی با پخت انواع گیاهان خوراکی رنگ و بویی بهاری به سفره های خود می دهند که در سالهای گذشته یکی از غذاهای اصلی مردم این خطه از کشور را تشکیل می داد.