به گزارش خبرنگار مهر، مهدی جمالی پیش از ظهر یکشنبه در نشست خبری بیان کرد: مقرر شده تا نانوایی های که نسبت به تولید نان کامل اقدام می کنند طی بازه زمانی ١۶ لغایت ٢۶ بهمن ماه روزانه ٩٠ دقیقه نسبت به عرضه این نان اقدام کنند.
وی ادامه داد: یکی از مشکلاتی که در این طرح وجود داشت عدم وجود کارخانه تولید آرد مناسب این نوع نان است.
او اضافه کرد: جلسات متعددی با واحدهای نانوایی برگزار شد و ٦٧ واحد را در مرحله ابتدایی انتخاب کردیم؛ یکسری شاخص‌ها نظیر تمایل نانواها هم پیش‌بینی شد و نهایتاً نانوایی‌های منتخب به ١٧ واحد تقلیل یافت.
گفته جمالی با توجه به اینکه آرد مورد استفاده در این طرح دارای رنگ متفاوتی است نان تولید شده نیز رنگی متفاوت نسبت به نان های موجود داشته زیرا ارزش غذایی بیشتری در این نان وجود دارد.
محمدجواد راعی، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز نیز در ادامه این نشست بیان کرد: بسیاری از انرژی و توجهات معطوف به حوزه دارو و درمان می‌شود، در صورتی که اگر به مقوله مواد خوراکی توجه بیشتری شود، به طبع درگیری مان با حوزه دارو و درمان کمتر خواهد شد.
نظر شما