محمد جواد راعی در گفت وگو با مهر، اظهار داشت: بیماران مبتلا به سلیاک به دلیل نیاز به مواد غذایی بدون گلوتن، همواره با چالش‌هایی مواجه بوده‌اند که با راه‌اندازی انجمن سلیاک فارس تعداد آنان از ۴۰۰ نفر به ۱۵۰۰ نفر افزایش یافت.
وی افزود: از سال گذشته، سهمیه آرد یارانه‌ای بیماران سلیاکی به صورت کالابرگ خرید کالا به آنان تحویل داده شد که برای تأمین نان با مشکل مواجه نشوند.
راعی با یادآوری اینکه نخستین نانوایی سنگک بدون گلوتن در ایران در شهر صدرا راه اندازی شده است، افزود: تمامی محصولات این نانوایی از شهر شیراز به سایر استانها و حتی کشورهای همسایه صادر می‌شود.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی شیراز با اشاره به واحد تولیدی فعال استان که در زمینه تولید آرد بدون گلوتن فعالیت دارد، گفت: این واحدهای تولیدی موفق شده اند مجوز تولید پودر کیک بدون گلوتن ویژه بیماران سلیاک دریافت کنند تا بتوانند برای این بیماران انواع شیرینی و کیک بدون گلوتن را تولید کنند.
این مقام مسئول از خیرین استان خواست تا در تقویت برنامه‌های حمایتی انجمن بیماران سلیاک همکاری کنند.
بیماری سلیاک، یک اختلال خودایمنی مزمن است که در افراد حساس به گلوتن رخ می‌دهد. که باعث واکنش سیستم ایمنی شده و به پرزهای روده کوچک آسیب می‌رساند.
این آسیب می‌تواند منجر به سو جذب مواد مغذی، اسهال، نفخ، درد شکم، خستگی و سایر مشکلات سلامتی شود.
نظر شما