نان به عنوان یکی از ارکان اصلی تأمین احتیاجات غذایی انسان در طول تاریخ از اهمیت ویژهای برخوردار بوده است.
تهیه نانهای صنعتی به لحاظ بکارگیری روشهای نوین تهیه و عملآوری خمیر و ماشین آلات مناسب در کنار تکنولوژی مدرن، منجر به تهیه نان با کیفیت و تقلیل ضایعات نان میشود که امر صرفهجویی در مصرف گندم را تسهیل نموده و از خروج مقادیر متنابهی ارز از کشور جلوگیری به عمل میآورد.
امروزه برخی از کارخانههای نان صنعتی به دلیل مشکلاتی از قبیل عدم اختصاص آرد و مواد اولیه سهمیه بندی شده جهت تولید نان و نبود نقدینگی لازم جهت گسترش محصولات، در حال حاضر با نیمی از ظرفیت خود فعالیت میکنند.
نظر شما