نان سنتی

«عملکرد کمّی» حرف اول را در کشت گندم ایران می‌زند

محقق ارقام کشاورزی گفت: در کشور توسعه‌یافته بیشتر روی ابعاد کیفی تمرکز می‌شود اما در کشوری مانند ایران که قوت غالب مردم نان است جای اولویت تغییر می‌کند و عملکرد کمی حرف اول را می‌زند.

رئیس اتحادیه نانوایان سنگک در گفت‌وگو با مهر؛

قیمت مصوب نان هزینه نانوایان سنتی را پوشش نمی‌دهد

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران با تاکید بر برخورد با متخلفان و گران‌فروشان گفت: قیمت مصوب نان در نانوایی‌های سنتی هزینه آنها را پوشش نمی‌دهد و پایین‌تر از آنالیز نرخ واقعی است.

یک مسئول صنفی در گفت‌وگو با مهر: 

کیفیت نان ۵۰-۵۰ به هنر تولیدکننده آرد و نان بر می‌گردد

عضو انجمن صنفی آردسازان گفت: ۵۰درصد کیفیت نان به کیفیت آرد برمی‌گردد. تولیدکنندگان بایدمحصولی با مشخصات ثابت در اختیار نانوایان قرار دهند ضمن اینکه ۵۰درصد کیفیت نان هم مربوط‌به هنر نانواست.

عضو انجمن صنفی آرد سازان ایران:

شرکت‌های دولتی واردکننده غلات، سیلو نگهداری ندارند

عضو انجمن صنفی آردسازان با بیان اینکه شرکت‌های دولتی خریدار غلات دارای سیلو نبوده اما مبادرت به واردات می‌کنند، گفت: سازمان تعاون روستایی بدون سیلو سالانه میلیون‌ها تن غلات وارد می‌کند.

صرفه جویی ۵۴ هزار میلیارد تومانی در حوزه آرد و نان با هوشمندسازی

مشاور وزیر اقتصاد اعلام کرد: کاهش هزینه‌ای که در دوسال گذشته به واسطه طرح هوشمندسازی در حوزه عرضه نان صورت گرفت؛ ۳ میلیون تن معادل ۵۴هزار میلیارد تومان و مصرف ۴۰ میلیون نفر بوده است.

نانواها سرگردان در عدد «متعارف و نامتعارف» فروش آرد

رییس اتحادیه نانوایان سنتی تهران گفت: هیچ عدد متعارف و یا غیر متعارف برای فروش آرد در نظر گرفته نشده است.

امنیت پایدار غذایی چرا و چگونه_۲۰

یارانه گندم و نان و دردسرهای دولت

آیا محدودیت فروش نان واقعیت دارد؟ قرار است صحت و سقم این موضوع در کارگروه آرد و نان طی روزهای آتی با حضور سازمان های متولی و تشکل های بخش خصوصی مورد بررسی قرار گیرد.

گزارش مهر از فروش نان به شهروندان؛

فروش نان آزاد با آرد یارانه ای!

اکثر نانوایان کم فروشی دارند یا به بهانه کنجد، سبوس، سبزیجات و… نان خارج از نوبت می‌فروشند. هیچ نانوایی نان ساده ندارد. به تازگی هم اکثریت نانواها با اسنپ همکاری می‌کنند.

مهر گزارش می‌دهد؛

دوئل نانواها و دولت

قیمت هر نان لواش یارانه‌ای بین ۴۰۰ تا ۵۰۰تومان است درحالی که اگرهمین نان را از سوپرمارکت خریداری کنیدحدود ۹۰۰تومان خواهد شد.

کشاورزی در هفته ای که گذشت؛

کالاهای اساسی در دست‌انداز تورم؛ از وضعیت تولید تا مصرف

هر فرد برای ادامه حیات نیاز دارد تا حداقل روزانه ۲ هزار کالری مصرف کند. نرخ تورم تحقق این عدد را برای برخی خانوارها با اماواگرهایی مواجه کرده است.

یک کارشناس غلات:

آرد کامل یک دروغ تجاری است

یک کارشناس غلات گفت:اصطلاح آرد کامل که در بازار مطرح است پایه و اساس علمی و مستند ندارد. برخی سخنان کارشناسان صنایع غذایی منجر سوءاستفاده شده و افراد به نفع سودتجاری خود بهره برداری می‌کنند.

کشاورزی در هفته‌ای که گذشت؛

کیفیت نان زیر ذره‌بین استاندارد ۱۰۴/ضرورت تناوب کشت و باروری زمین

۱۸ مرداد امسال بنا بر دستور رئیس جمهور طی ۵ سال باید استاندارد ملی گندم (استاندارد ۱۰۴) به طور کامل اجرا شود زیرا ۷۰ درصد کیفیت نهایی آرد و نان به ماده اولیه آن یعنی گندم بر می‌گردد.

گزارش مهر از چرایی کیفیت پایین نان کشور؛

ماراتن گندم و نان تا طلایی شدن/شماره ۱۰۴ به مقصد می‌رسد؟

چرا کیفیت نان پایین است؟ چرا سال به سال نان سنگک سفیدتر شد؟ مقصر اصلی کیفیت گندم بوده که با دستور و ابلاغ رئیس جمهوری، استاندارد ۱۰۴ تا ۵ سال آینده باید به طور کامل به سرانجام برسد.

کشاورزی در هفته‌ای که گذشت؛

تهدید جدی تأمین امنیت غذایی پایدار با تجاوز به زمین‌های کشاورزی

اراضی کشاورزی و تولید محصول، امنیت غذایی جامعه را تضمین می کند و نمی توان برای حل یک مشکل، معضلی دیگر به وجود آورد. در حال حاضر طرح جهش مسکن و تعرض به اراضی کشاورزی مساله ای جدی است.

مهر گزارش می دهد؛

دولت و بار مالی تامین نان کشور/تعقیب‌وگریز دولت و قیمت گندم

به گفته کارشناسان افزایش هر ۱,۰۰۰ تومان قیمت گندم ۸ هزار میلیارد تومان بار مالی برای دولت در راستای تأمین یارانه آرد به دنبال خواهد داشت.