قهوه یزدی، یک قهوه شیرین و بسیار غلیظ است که سرو آن در مراسم عزاداری یزد، یک سنت دیرینه است و سابقه تاریخی دارد.
این نوشیدنی گرم، معمولاً در مراسم مذهبی، به‌خصوص در ماه محرم و عزاداری‌ها سرو می‌شود و به همین دلیل، بسیاری از افراد، آن را با نام قهوه عزاداری می‌شناسند.
قهوه یزدی نوعی قهوه سنتی و بومی در شهر یزد است که به دلیل استفاده از هل و گلاب در تولید آن و همچنین مدت زمان پخت طولانی دارای طعم بسیار خوشمزه و دلچسب است و با طبع یزدی‌ها سازگار است، تهیه این نوع قهوه حدود چهار ساعت به طول می‌انجامد.
قدمت تولید این نوع از قهوه به دوره قاجار می‌رسد و در تیر ماه سال ۱۳۹۸ در اجلاس سراسری میراث ناملموس کشور به ثبت ملی رسید.
۲۳:۵۲ - ۱۴۰۰/۰۵/۲۷
نظر شما