غذاهای محلی ایران
-
غذای کهن؛ زرشکپلو با گوشت
همیشه زرشک را در کنار برنج و مرغ دیدهایم اما گویا سالها قبل این میوه ریز و ترشمزه را با گوشتهای قلقلی شده ترکیب میکردند.
-
غذای کهن؛ دستورهای دوسوته
این نوبت از گزارش غذای کهن مجله مهر برای کسانی تدارک دیده شده که مجردی زندگی میکنند و زمان کافی برای پخت غذا ندارند.
-
غذای کهن؛ ساندویچ بقالی
بقالیها در آن زمان برای اینکه از قافله ساندویچ فروشها عقب نمانند دست به کار شدند و از ترکیب کره فرد اعلا، خامه و مربای بالنگ مرغوب در نانهای بولکی از مشتریان خود پذیرایی میکردند.
-
غذای کهن؛ کباب کوبیده با عطر بابا
وقتی بچه بودیم و غذا را مهمان بابا بودیم، میدانستیم بابا با کبابی به خانه میآید که لای چند برگ کاغذ روزنامه پیچیده شده. کباب کوبیده غذایی است که بوی پدر میدهد.
-
غذای کهن؛ شامی مَش مریم
شامی «مش مریم» یکی از آن غذاهای لذیذی است که با ترکیب دو ماده غذایی یعنی گوشت کوبیده شده و تخم مرغ شما هم میتوانید «مهمان مامان» شوید.
-
غذای کهن؛ قیمهقورمه
قیمهقورمه، احتمالاً مثل هر خوراک دیگری در جهان، طی یک ابتکار شخصی شاید ابتدا فقط از ترکیب باقیمانده دو خورشت در یخچال پدید آمده که بعدها به یک خورش بسیار لذیذ تبدیل شده.
-
پنجره مهر؛
جشنواره غذا و معرفی ظرفیتهای شاهرود
شاهرود- مسئولان مدیریت شهری شاهرود درباره نخستین جشنواره غذاهای سنتی و محلی شاهرود توضیح میدهند.
-
-
پنجره مهر؛
شبی به یاد ماندنی با غذا و شیرینیهای شاهرودی
شاهرود- به همت مدیریت شهری شاهرود اولین جشنواره غذا و شیرینی در مجموعه شاهوار این شهر برگزار شد.
-
گزارش خبری مهر؛
شب خاطره بازی با غذاهای محلی/ سرآشپزهای ملی مهمان شاهرودیها شدند
شاهرود- جشنواره غذاهای محلی با حضور سرآشپزان و چهرههای تلویزونی و جمعی از مردم شهرستان شاهرود برگزار شد.
-
جشنواره کوفته تبریزی در تبریز برگزار می شود
تبریز-نخستین جشنواره کوفته تبریزی از ۱۷ شهریور ماه به مدت ۴ روز در میدان شهید بهشتی تبریز برگزار میشود.
-
توسط انتشارات ایزد راد؛
کتاب «سوغاتیهای خوراکی ایران» به چاپ سوم رسید
کتاب «سوغاتیهای خوراکی ایران» نوشته فرخ هاشمی توسط انتشارات ایزد راد به چاپ سوم رسید.
-
مهر گزارش میدهد؛
غذاهای محلی گیلان در مرز فراموشی/ ایجاد مدرسه آشپزی ضروری است
رشت- برای احیای غذاهای محلی گیلان و آموزش طبخ و انتقال آن به نسل جوان نیازمند زیرساختهای آموزشی از جمله مدرسه آشپزی هستیم تا جلوی فراموشی مطلق و حذف همیشگی این غذاها را بگیریم.
-
پنجره مهر؛
جشنواره غذاهای سنتی در بجنورد برگزار شد
بجنورد_ جشنواره غذاهای سنتی در پارک مادر و کودک بجنورد برگزار شد.
-
۶ اثر لرستان به میراث ناملموس پیوست؛
نان محلی محبوب لرستانیها ثبت ملی شد/ «چزنک» چگونه پخته میشود+فیلم
خرمآباد- در جریان ثبت ۶ اثر لرستان در فهرست میراثفرهنگی ناملموس کشور، غذای محلی «چزنک» نیز ثبت ملی شد؛ غذا و نان محلی که محبوبیت زیادی در بین مردم این استان دارد.
-
تاریخچه غذاهای ایرانی
یکی از مهم ترین بخش های زندگی هر انسان غذا خوردن است؛ روایت متعضد تاریخ پژوه از تاریخچه غذاهای ایرانی را مشاهده میکنید.
-
در رویداد خانواده و فرهنگ عامه انجام میشود؛
از ترویج الگوهای فرهنگ غذای ایرانی میان خانوادهها تا برپایی سفرهٔ بینالملل
حفظ و ترویج الگوهای فرهنگ غذای ایرانی میان خانوادهها، نگهداشت و ترویج غذاهای سنتی اقوام ایرانی و نقش غذا در تحکیم بنیاد خانواده از برنامههای کارگروه سفره و تغذیه خانواده است.
-
جشنواره گل انار و طبخ آبزیان محلات در پایان هفته برگزار می شود
محلات- اولین جشنواره گل انار محلات ۲۷ و ۲۸ اردیبهشت ماه برگزار می شود.
-
مهر گزارش میدهد؛
روزهداری و بهداشت تغذیه/ باید و نبایدهای رمضانی در استان سمنان
سمنان- همه ساله همزمان با ماه مبارک رمضان موضوع بهداشت تغذیه و غذاهای مورد نیاز بدن روزه داران نقل محافل اجتماعی میشود اما به راستی بایدها و نبایدهای روزه داری چیست؟
-
پنجره مهر؛
جشنواره نان محلی «کرچ لاکو» در شفت برگزار شد
شفت- جشنواره نان محلی «کرچ لاکو» با استقبال پرشور مردم در شفت برگزار شد.
-
گزارش مهر از آئینهای فصل زمستان کرمانشاهیان؛
نگاهی به جشن «بهار کُردی» تا خوراک های ویژه زمستان مردم کرمانشاه
کرمانشاه- از میراثهای فرهنگی ناملموس و معنوی کرمانشاه می توان به جشن بهار کُردی اشاره کرد، جشنی که از تاریخ و تمدن و فرهنگ اصیل مردمان کرمانشاه به یادگار مانده است.
-
معاون گردشگری آذربایجانشرقی خبرداد؛
برگزاری ششمین دوره جشنواره ملی کباب در شهرستان بناب
تبریز- معاون گردشگری آذربایجان شرقی از برگزاری ششمین دوره جشنواره ملی کباب بناب خبر داد.
-
پنجره مهر؛
کلانه کرمانشاهی قدیمیترین فستفود جهان
کرمانشاه- کلانه یا (که لانه) به گویش کردی یک نان شناخته شده ولی در حقیقت یک وعده غذایی کامل با مواد مغذی است که از آن به عنوان یکی از قدیمی ترین فست فود های جهان نام برد.
-
پنجره مهر؛
پخت و توزیع نان محلی لرستان در میان مسافران نوروزی
خرمآباد- همزمان با تعطیلات نوروزی نان و غذای محلی لرستان طبخ و بین مهمانان توزیع شد.
-
مهر گزارش میدهد؛
معرفی ۴ نان نوروزی استان سمنان/ سوغاتی با عطر گندم و تاریخ
سمنان-نان جزء لا ینفک زندگی مردم کویرنشین استان سمنان است،دست کم ۱۲ نوع نان مختص به این منطقه وجود دارد که در ایام مختلف سال پخت میشوند اما نوروز ویژگی خاصی به برخی از این نانها می بخشد.
-
بازخوانی گزارشی از هفتهنامه قاف؛
حلوای خاوری؛ حلوای بیبی
غذاهای محلی، سنتی و آیینی ما تنوعی به گستره ایران و کشورهای حوزه تمدنی وطن فارسی دارد. در این گزارش هفتهنامه قاف به سراغ حلوایی رفته که نامش به نام حضرت زهرا (س) گره خورده است.
-
مراسم اختتامیه جشنواره غذاهای سنتی شهرستان اهر برگزار شد
اهر- مراسم اختتامیه سومین جشنواره اهر پیتی سی، دومین جشنواره دیزبین اریشته سی و اولین جشنواره نان اهری و شیرینی یئدی قات در قالب جشنواره غذاهای سنتی شهرستان اهر برگزار شد.